炖牛羊肉好吃的小诀窍（春天少吃牛羊肉）

#创作挑战赛#

俗话说， ”一年之计在于春“， 春季为四季之首，万象更新之始， 万物萌动，随着气候渐暖，人体阳气也逐渐上升，顺应春令，使阳气生发舒畅，从而达到健康养生、预防疾病的目的，春天也是一年中养生的黄金时节，也是孩子们的生长黄金期，孩子的食欲会变好，妈妈们一定要多给孩子做些高钙高营养的美食，让孩子吃得好身体棒，还能助力孩子个头窜一窜。

都说，”药补不如食补“，我们可以从一日三餐着手，钙质丰富的食物非常的多，食物中也是我们获取优质钙质的来源之一。 今天就给大家分享一道老少皆宜的营养菜肴---木耳香干烧排骨。 排骨是很多人喜欢的肉食之一， 营养价值高， 除了富含优质蛋白质，还富含大量的钙质，多吃能滋补身体，补充钙质，健身强体。春天吃牛羊肉不如吃它，28元钱1斤比牛羊肉便宜， 炖上一大锅滋补又解馋，太香了。

家常饭菜我喜欢荤素搭配， 能营养互补，还能去除油腻， 让我们摄入的营养均衡，对我们的健康更有利。 香干是豆制品的一种， 富含大量蛋白质，维生素，钙、铁等营养物质，常吃能补充钙质、促进生长、强身健体，老少皆宜。 木耳是菌菇的一种，有着”素中之荤“，具有益气补血、润肺排毒、增强免疫等功效，它口感滑嫩，味道鲜美，是一种百搭的食材。 将这三种食材搭配炖煮在一起，营养又鲜美， 补钙助阳气，孩子个子长得快。一起来看看这菜的具体做法吧。

【木耳香干烧排骨】

原料： 排骨 1小盘 香干 3块 黑木耳 1小把 料酒 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜 1小块 青蒜 1根 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将排骨放进锅中煸炒； 2. 将排骨水分煸炒干，表面微微发黄后加入姜片进锅煸炒两下； 3. 加入香干片进锅翻炒几下； 4. 加入黑木耳进锅翻炒两下； 5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的水，炖煮15分钟； 7. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁； 8. 加入少许青蒜翻炒至变色即可；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 先用少许油煸炒排骨，将水分煸炒干， 加入姜片煸炒香； 2. 加入香干和木耳进锅一起煸炒，加入调味料和少许水焖煮至九成熟； 3. 加入适量的盐调味后大火收汁，最后加入青蒜增香。