猪身上最优质的六块肉（它是猪身上最香的一块肉）

它是猪身上最香的一块肉，一头猪只有1斤，老屠夫：给钱都不卖！

猪肉是我们生活中很常见的一种美味食材，它不像牛一样能够在田里劳动，也不像羊一样可以生产牛奶，所以我们都会把猪喂得肥肥胖胖的时候就吃掉它，而且家里来客人，如果没有一道肉菜来招待的话，那是相当没面子的，猪肉的价格和牛羊肉相比，还是相对于来说比较便宜的，所以猪肉就成了市场上最畅销的一种食材了，猪肉的种类很多，排骨、猪蹄等部位吃起来都是非常的美味，不管用什么烹饪方式都很完美，那么你知道猪身上最香的一块肉是哪里吗？我敢打赌，很多人都不知道，今天小编就给大家带来了这样的话题：它是猪身上最香的一块肉，一头猪只有1斤，老屠夫：给钱都不卖！感兴趣的朋友可别放过哦。

它就是离猪心最近的一块肉—横膈肌，它有个特别高尚的名字，叫做“护心肉”，它是用来隔断胸腔和腹腔的阻止，这样在猪走动的时候，猪心就不会受到伤害了，要知道护心肉内部含有筋膜，吃起来很嫩很Q弹，不管怎么做都不会有发柴的口感，而且护心肉的口感特别好，常吃具有健脾健胃的功效，能补充人体所需要的能量和需求，所以如果你遇到护心肉，那么千万别放过，不过遇到护心肉的情况还是比较小的，因为老屠夫们在宰杀大肥猪的时候，都会把这块肉留下来给自己和家人吃，在小编身边，不少的老屠夫都透漏说：给钱都不卖！这就是在市面上很少看见护心肉的原因了。

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别看一头猪身上只有1斤左右的护心肉，不过护心肉和其他的肉类比起来，是最香的，而且护心肉的做法非常多，不管是用来红烧、卤汁还是爆炒，吃起来都非常的美味，那么今天小编就来给大家分享一下青椒炒护心肉的美味做法吧，相信你吃过后，肯定会爱上这道美食的，如果大家在市面上遇见的话，别犹豫，赶紧带回去吧，你会为这个做法而感到机智的，能找到让你味蕾满意的东西，就是小编的最大动力。

【尖椒护心肉】

我们需要准备的食材有：护心肉、青尖椒、红尖椒、独蒜头、生抽、鸡精、食用盐、食用油等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将青红尖椒洗净后去蒂斜刀切成段放置备用，护心肉用清水浸泡半小时，期间换水两次，这样才能把肉中的血水和杂质泡出来，然后改刀成片，加入适量的生抽、料酒和食用盐， 腌制10分钟放置备用，独蒜头去皮后洗净切成片放置备用。

接着我们来烹饪食材：锅中加入适量的食用油，油热后放入护心肉炒到变色，控油盛出备用，锅中留底油，加入蒜片进行爆香，然后放入青红辣椒段，加入少量的食用盐，把青红辣椒段炒软，倒入炒过的护心肉，加入适量的生抽和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

它是猪身上最香的一块肉，一头猪只有1斤，老屠夫：给钱都不卖！不知道大家吃过猪身上最香的这块护心肉吗？口感一定是非常Q弹鲜嫩吧，吃过的朋友一定会爱上，怪不得老屠夫会说出给钱都不卖的这句话，原来都要留下来给家人吃啊，所以如果在市面上如果遇见了护心肉，那么别犹豫，一定要拿下哦，回来做成美食后，一定会让你的味蕾感到满意的。

今天的美食分享就到此结束了，觉得喜欢的朋友记得点赞哦，还没看够也没关系，关注的话就会第一时间收到小编的更新资讯，从而不错过任何的精彩内容哦，每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家，只要你关注，就会遇到让你味蕾满足的那道美食哦，明天我们再见！