饺子该冷水下锅还是开水(凉水下锅还是热水下锅)

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

饺子该冷水下锅还是开水(凉水下锅还是热水下锅)(1)

饺子作为我们中国美食的一种传统美食,深受大家的喜爱。小的时候记忆最深的过年吃饺子,那时候饺子就代表着过年。但是现在随着生活水平的不断提高,饺子在我们日常生活中越来越常见了。哪天想吃就可以包饺子,吃到一顿鲜香美味的饺子。

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但是很多朋友们都说自己会做饺子,包出来的饺子又圆又漂亮,皮薄馅足,但是煮过之后很多都破皮了,皮和馅都分开了,一锅汤上面还有很多的皮,真的让人难以下咽呀!

小时候老妈下饺子小董总是站在锅边等着吃饺子,下饺子时老妈总会在锅中加凉水,而且每次都是加三次,小时候不懂,直到自己学会做饭才知道,原来煮饺子也要掌握一些小技巧的呢!

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我们在网上也看到很多煮饺子的教程,有的在锅中加盐,有的在锅中加葱段,有的说要大火烧开然后转小火慢煮,还有的说煮饺子要盖锅盖等等。老妈说煮饺子不用那么麻烦,按照老一辈的方法,饺子不粘连也不会破皮!

1)多水

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煮是我们生活中常见的一种做法,一般煮面条,饺子,馄饨等等,不管是煮饺子还是馄饨这类的面食,要一次加够足量的清水,只有保证水量足够,这样将饺子下进去之后不会粘连也不会破皮。

2)开水下锅

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有的网友说煮饺子用凉水下锅,这是错的。煮饺子要用开水下锅,将水烧开之后,下入饺子,然后用铲子轻轻推动,这样饺子不粘连,也不会粘锅

3)加水

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这一步是非常重要的,下入饺子之后大火烧开,然后加入半碗凉水,这样鼓起来的饺子皮会再继续缩回去,可以防止饺子皮不被冲破,然后反复加三次水即可。

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老妈说掌握这3点,保证你做出来的饺子不粘连不破皮。大家在煮饺子时有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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