肺结节甲状腺结节能吃牛羊肉吗（查出结节后牛肉成了）

过去人们听到结节，都会担心结节是不是肿瘤，它会不会产生癌变？但现在随着医疗设备的不断进步，越来越多的微小结节也能被人体发现，这也导致结节的检出率越来越高了。但很少会有结节会产生癌变。

影像学上发现的结节，大多是阴影。比如肺结节的定义就是在影像学检查中发现的小于3厘米的阴影，在不确定结节性质的情况下，统称为结节。而和结节性质差不多的还有囊肿、肌瘤、增生、息肉等。这些常见的病变，大多都是良性的。

在查出自己体内有结节后，很多人会很担心，生怕体内的结节会诱发癌变。为了预防结节癌变，还传出了很多对结节不利的因素，饮食上更是让大家要忌口这个，忌口那个，这些是真的吗？

不少人认为结节出现后，就不能吃牛肉了，把牛肉当成了一种“发物”，还有人称其为“结节催化剂”。但是，在医学上来看，牛肉催化结节的说法是不存在的。

作为一种优质蛋白，人们每天吃80克至100克左右的牛肉，不仅能够帮助人体补充大量的优质蛋白，还能补充人体所需的脂肪、锌、镁等元素，值得一提的是，牛肉中的肌红蛋白对改善人体的贫血等也有很大的帮助。

只要你学会正确的烹饪牛肉，掌握好牛肉的摄入量，并不会出现催化结节的情况。反而人们能够因为补充优质肉类而帮助人体均衡营养摄入。

首先，忌口香烟、酒精

相比于正常的饮食，香烟和酒精是明确会增加人体患癌风险的因素。当你已经发现自己存在肺结节、乳腺结节或者甲状腺结节等问题的时候，及时戒烟、戒酒才是最好的保养方法。

香烟、酒精都会对人体内的结节产生一定的刺激，并且还可能增加出现癌变的风险，也会增加结节对其他致癌物质的敏感度。香烟中的尼古丁对肺结节会造成更大的伤害，而酒精也会刺激人体内的血管、神经，影响体内的激素分泌，时间长了也可能增加结节癌变的风险。

其次，要忌口保健品和外源性的激素

不管是乳腺结节，还是甲状腺结节都很容易受到人体内激素波动的影响。比如一些女性在查出乳腺结节后，为了能够尽快的消散结节，或许会自己买点保健品回来吃，但这些保健品中很可能含有外源性的激素，很容易刺激结节，诱发结节增长。

除了保健品，还有一些滋补的食物，比如蜂王浆、人参、雪蛤等，也都可能在食用后给人体带来危害。在查出结节后，不随意进补也是一种避免结节恶化的方法。

第三种东西就是容易致癌的食物

这里不仅包括腌制食物中的亚硝酸盐，还有已经腐烂变质的食物中可能含有的黄曲霉素，都算是容易致癌的因素。虽然结节本身只是一种良性的病变，但是在频繁的接触这些诱发癌症的因素后，也可能增加结节发生癌变的风险。

在查出结节后，比较适合吃的是清淡、营养均衡的食物，相比于深度加工的食物，多选择纯天然的蔬菜水果，对结节更有好处。而且尽可能选择简单的烹饪方式，也能够最大程度的保留食材的新鲜度和其中的营养，避免在烹饪的过程中，产生其他的有害物质。

对很多结节患者来说，确诊结节除了知道人体内有了结节的存在外，身体并没有出现其他的异常症状，也没有因为结节而出现其他的疾病，威胁其他组织。在这种情况下，盲目的采取忌口，不仅对结节不利，还可能增加人体出现营养不良的风险，促使结节发展。

网传的一些查出结节不能吃牛肉、不能喝茶，并没有科学道理。在确诊结节后，如果不想让结节产生恶变，最应该忌口的就是3种东西。如果你能管住嘴一个都不吃，很少会因为饮食而诱发癌变。

绝大多数通过体检发现的结节，都是良性的。在并未带来症状，影响器官功能的情况下，都可以选择不治疗。遵循医生的建议定期前往医院复查随访。如果结节一直没有出现异常的转变，可以不用太担心。

但也有少数的结节，可能会带来压迫症状，引发一些不适的症状。在这种情况下，建议人们通过科学的手段来治疗结节。饮食中清淡一些，保证营养均衡即可。如果确实存在癌变的倾向，不管你吃什么都是没办法消除结节的，比较好的办法就是及时切除，早治疗，早预防。

参考资料：

1、肺结节不需要特殊“忌口”，但要注意合理膳食·上海药讯·2021-11-03

2、结节病用药切勿操之过急·保健时报·2018-11-25

3、陈辉, 陈壮忠, 刘庆钧. 得了肺结节饮食应该注意什么[J]. 保健与生活, 2021(7):1.