在家招待客人做什么菜比较好看 在家请客做10道家常菜招待

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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鲜虾豆腐

食材：大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、

做法：

1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下；豆腐切小块，放在一边待用；

2.葱姜切末；葱姜爆锅，下虾头炒出虾油；炒出虾油后锅中加水；

3.水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦；

4.放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅；

5.撒上葱花；开吃吧；

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五花肉香菇炒豌豆

食材:

豌豆300克、五花肉100克、香菇4朵、胡萝卜半根、葱1段、姜1块、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。

做法

1、把所有食材择洗干净。

2、都切碎，豌豆焯熟过凉。

3、平底锅加热加点油先把五花肉炒出油来，然后加葱姜炒出香味，加胡萝卜，加1勺蚝油，加盐和五香粉，最后加豌豆快速翻炒出锅。

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竹笋炒牛肉

食材：牛肉280g、小竹笋尖、泡椒、小米椒、小葱、姜蒜

做法：

1、准备好食材，牛肉切片，竹笋切片，然后加一勺生抽、淀粉、蚝油、两勺食用油拌均匀腌制十分钟

2、锅中倒入食用油，放入姜蒜沫、小米椒碎，泡椒碎爆香，再倒入牛肉炒至变色

3、再倒入笋尖翻炒片刻，加一勺老抽调色和少许盐调味，然后加少许葱段翻炒均匀即可！

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杏鲍菇炒西兰花

食材：杏鲍菇、西兰花、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净后切成片，干辣椒泡一下水，然后切段，这样炒起来不易糊

2、西兰花掰成小块，放在淡盐水中浸泡一段时间，防止残留看不见的小虫子

3、锅中烧水，水开之后放入少许食盐和油，将西兰花和杏鲍菇焯一下水，沥干水分待用

4、锅中烧油，待油热后放入姜蒜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味

5、接着将焯过水的杏鲍菇和西兰花一起倒入，转大火进行煸炒

6、依据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香，煸炒至入味

7、最后撒些鸡粉，翻炒均匀就可以出锅上桌了

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香辣金针菇

材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、胡椒粉、花椒粉

做法

1、金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净

2、用刀把根部切掉

3、晾干水分备用

4、烧开一锅水，把金针菇放进去烫软

5、烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀

6、烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里

7、将调好的汁淋在上面即可

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孜然排骨

食材：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

做法：

1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；

2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；

3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；

4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

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鸭肉炒腐竹

材料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

做法：

1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。

2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。

4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。

5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。

6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅

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剁椒炒鸡丁

材料：鸡肉、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽

做法：1.鸡肉改刀，切成小丁。

2.锅里放适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时，捞出鸡丁过凉，沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热后，下姜、蒜末爆锅，倒入剁椒炒出香味。

4.放入鸡丁翻炒均匀，调入白糖、生抽，大火炒至收干汤汁，撒上葱花即可。

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花样香菇青菜

材料：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

做法：

1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

2、把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

3、青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

4、热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

5、倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

6、调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

7、出锅，装入青菜中即可

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剁椒凤爪

食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

做法：

1、将鸡脚洗净煮熟；

2、取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥；

3、锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香；

4、将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

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