比豆腐嫩又好吃的鱼 此鱼嫩如豆腐营养又鲜美

此鱼嫩如豆腐，营养又鲜美，10元2斤，圈友：真划算，想吃！

唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。豆腐鱼，由于身体中间只有一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼。豆腐鱼可煮，可炸，可做煲，也可用来煲汤或煲粥。或者用来裹粉挂糊，油炸，口感也是非常不错的。豆腐鱼无论哪种做法都非常鲜美。它富含蛋白质，低脂肪，含钙量高，易于人体吸收。

豆腐鱼价格实惠10块钱可以买2斤，往圈里一晒，圈友说这价格也真划算，看着都想吃！今天分享这种做法，在潮汕地区是非常家常的一种做法，一看就明了，清洗好给鱼入味，接着上锅蒸一蒸8分钟就可以出锅了。潮汕人做鱼总是少不了普宁豆酱和芹菜，不需要过多的调料，只需用豆酱蒸就特别鲜美了，鱼肉鲜嫩如豆腐，蒸鱼是最能保存鱼的原汁原味，家人吃得美滋滋的。喜欢吃鱼的可千万别错过哦。接下来就由小编来给大家分享这道豆酱蒸豆腐鱼的做法吧！

豆酱蒸豆腐鱼

制作材料：豆腐鱼2斤 普宁豆酱1勺 盐一丢丢 芹菜适量 老姜适量

烹饪步骤：

1.准备好需要的材料，豆酱倒入小碟中备用

2.老姜用刷子洗刷干净，不需要去皮，芹菜冲洗干净，切成段放在盘中备用

3.豆腐鱼买回家时让店家事先处理一下内脏，豆腐鱼没有鱼鳞，又光又滑，将鱼冲洗干净。

豆腐鱼，它也叫豆腐鱼或者狗母鱼，是一种体形柔软，身体偏长，略侧扁的特色鱼类，这种鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，补身体是龙头鱼的重要作用之一，它含有大量优质蛋白质，更容易被人体吸收，特别适合老人和小孩食用。

4.洗好的豆腐鱼沥干水分，摆放在盘中，抹上一丢丢的盐，涂抹均匀

5.将切好的姜丝均匀的铺在鱼身上

6.再把豆酱也均匀地淋在上面

7.锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把花斑鱼送进锅中蒸6-8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉会很松散，有点像豆腐渣的状态就是蒸得太久了（如果你买的鱼比较大或比较小，那就要适当的去增减时间）

8.蒸至6分钟时将芹菜段也摆放在鱼身上，再次盖上锅盖，再蒸1分钟左右即可

嫩如豆腐的豆腐鱼就做好啦

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