饮食与五行有关吗（五行与食物有啥关联）

本文作者：林洪生，主任医师，中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任，全国中医肿瘤医疗中心副主任，国家中医药管理局重点研究室（肿瘤）主任

提到五行，很多人知道却又不清楚，认为玄之又玄。其实五行可以广泛运用在各个领域，甚至吃东西都可以用五行。上古先人“近取诸身,远取诸物”，认识数字，就是从手先开始的。我国历史学家郭沫若在《甲骨文字研究释五十》中，就提出了五这个数字源自古人对人体的观察的观点。人的一只手有五根手指，一只脚有五根脚趾，头加上四肢也是五……在一定程度上，五代表着齐全、圆满、健全和健康。因此，有五瓣花瓣的梅花、有五个棱的蓍草，都被认为是代表福气的吉祥物。也正是因此，五常常被当作一个整数，计算数量的时候，常常以五为基数进行叠加，亦是源于此。那今天我们来看看五行与食物有啥关联？

五行与食物有啥关联？
食物也有五颜六色，与五行相对应，通过颜色与脏腑的对应，以食补的方式达到养生保健的目的。以颜色分，青色入肝、赤色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾，有五色养生理论。
*青色养肝
青色食物在五行中属木，具有清热、补肝养血的作用，对保护肝脏有好处。
青色蔬菜有菠菜、芹菜、黄瓜、毛豆、竹笋等；青色水果主要有青木瓜、青枣、杨桃，香梨、青柠檬等。
*赤色养心
赤色（即红色）食物五行属火，为阳，大多数具有补益气血的作用，常食能使气血充盈。
红色食物对应的粮食有红米、赤小豆等；对应的蔬菜有红辣椒、红萝卜、红菜苔、西红柿等；对应的水果有红枣、山楂、石榴、西瓜等。

*黄色养脾
黄色食物五行属土，对健胃养脾有帮助。
黄色食物对应的粮食有玉米、黄豆等；对应的蔬菜有南瓜、土豆、地瓜等；对应的水果也很多，有芒果、香蕉、枇杷等。
*白色养肺
白色食物在五行中属金，有润肺益气行气的功效，故常食对肺脏有好处。
白色食物对应的蔬菜有银耳、白萝卜等；对应的水果有凤梨、荔枝、白桃、甘蔗等。

*黑色养肾
中医认为，黑色食物五行属水，对应肾，常食能增强肾气，防衰老，对生殖泌尿系统有好处。
黑色食物对应的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等；对应的蔬菜包括黑木耳、发菜、草菇、海带等；对应的水果为黑枣、桑葚、黑葡萄、龙眼干等。
不同色彩的食物调理功效虽善加利用可调养身体，但是切不可过于教条，生搬硬套，不符合中医养生理论。

林洪生，中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任医师

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