贵州水城保华乡（六盘水保华镇让）

2月15日凌晨六点，早春的寒意未退，蔡云江已起床，驱车前往六盘水保华镇二道坪村，和他的脚步一样在春日里疾驰的，还有村里大棚内的蹭蹭冒出的羊肚菌。

大棚内的羊肚菌

蔡云江今年26岁，是土生土长的六盘水人，他曾在四川羊肚菌科研机构学习了半年，还有2年的菌类种植经验，掌握羊肚菌菌种培育、羊肚菌种植技术。

去年，听闻家乡发展羊肚菌，政府对食用菌发展大力支持，他毅然决然地返乡创业，在六盘水市人力资源和社会保障局的支持下，作为项目总负责人、二道坪村合作社合作者在该村建立羊肚菌菌种生产基地。

蔡云江正在给大棚内的菌地浇水

让蔡云江“着迷”的羊肚菌，是子囊菌中著名的美味食菌,也是马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,更是一种味道鲜美营养丰富的天然滋补品。市面上的羊肚菌,干货卖到800元每斤,鲜货90到150元之间。

然而，“傲娇”的羊肚菌“落户”二道坪村,过程并不容易。

保华镇曾经靠着煤矿这笔地下宝藏生活的村民，在煤矿倒闭后,回归到千百年来向土地“刨食”的选择。

2017年，在六盘水市人力资源社会保障局的帮助下，从遵义来的羊肚菌种植的专业人员前来考察，发现该村土质水质等自然环境良好,适宜羊肚菌生长。

高效益的产业和亟待转型的发展不谋即合，而那片种玉米都“瘦”的土地，如何长出羊肚菌这样的“稀罕物”？“假大空”的疑虑让很多人打起“退堂鼓”。

顶着巨大压力的探索试种中，1号试种棚里种植成功的喜讯宣告这片“瘦”土也能种出“新滋味”，也让村民看到了新的产业希望。

那一年，保华镇10亩地的羊肚菌试种，每亩产值近2万元，带来了实实在在的收益。

即将采收的羊肚菌

2018年，六盘水市人力资源社会保障局争取7.8万元帮扶资金，引进贵州本地的菌业科技项目，在二道坪村种植羊肚菌27亩，48个大棚，蔡云江就是“守护者”。

“三分阳光，七分阴，羊肚菌的这个时间段特别重要，温度要控制在5到20度之间，湿度在80%，掌握得好才能有好的出菇率。”

这不仅关系着村里能否在这个春日收获第一个“春天”，还关系着羊肚菌能不能在此“扎根”，蔡江云不敢大意。

棚内，有的羊肚菌浅黄色，已经有成人大拇指粗细，有的棚内冒出小拇指指盖大小的深墨色菌朵，憨态可掬，很是喜人。

“大棚中试种了六妹G8、G5、G3等13个品种，其中8个品种是以前在四川试种植过的，目前有3个品种试种成效不错，成功后不仅能丰收还能产菌种售卖。”

说话间，蔡云江沾满泥水的手划开手机相册，几张照片上全是秘密麻麻的羊肚菌，他告诉记者，这是在四川种植成功的品种，每亩产量达400斤，这也成为他自己的小目标。

“他能成功，这个产业就能真正的扎根这片土地了。”六盘水市人社局考试院副院长、驻二道坪村第一书记罗培勇介绍，2018年该村的羊肚菌产业覆盖了50余户农户，其中贫困户占30户，在菌种生产过程中和二道坪村羊肚菌种植过程中，带动50多人次周边劳动力务工，其中贫困劳动力30多人次，发放劳务费5.7万元，土地流转金1.35万元。

从二道坪的27亩，到邻村海螺的10亩、再到周边南开乡玉兰村的12亩、滥坝镇的8亩……高效益的产业如雨后春笋，在六盘水的土地上冒出春天的“新滋味”。

“下周一些大棚内的羊肚菌就能采收售卖，陆陆续续采收可以到3月底，到时候又轮种植高效益的黑皮鸡枞。”拍下羊肚菌照片的罗培勇一笑，他准备把这些羊肚菌的“萌照”发送到各种朋友圈里：“二道坪村的羊肚菌开采啦！”

（来源：今贵州）