外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)

上一期小编教大家做了一只烤鸡,真的特别好吃,然后小编就对空气炸锅爱不释手了,在家享受美食,大容量满足好几个人的需求。今天我们再做一道"硬菜":炸带鱼。

带鱼呢,我们呢家里偶尔都会做,可是炸完带鱼的油,有腥味,还会有各种带鱼肉的残渣,特别的不健康,今天我们就用空气炸锅做一个健康的炸带鱼。

带鱼呢,买回来肯定是有腥味的,先做去腥处理,可以直接用啤酒,也可以用料酒加葱姜,效果都可以,这次小编就用加啤酒的方法了。

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(1)

根据带鱼的多少,适当调整啤酒的量,放置15到30分钟

去腥之后再开始腌制,加入老抽、生抽、料酒、葱姜、糖、盐、五香粉(喜欢其他口味的也可以加入辣椒面等)、花椒大料水。

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(2)

腌制15分钟,带鱼入味,然后再准备面糊,准备鸡蛋、淀粉、面包糠(也可以用馒头渣),也可以把鸡蛋跟淀粉然后再加入适量的水做成面糊,制作会更方便。

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(3)

依次给带鱼挂上淀粉、蛋液、面包糠,如果用馒头渣的话,口感会更好。小编图个方便就用面包糠了。

先在空气炸锅底部刷上一层油,然后把处理好的带鱼段依次放入空气炸锅里,平铺一层就好,最好不要有叠加。

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(4)

然后调整温度180℃,时间调整到15分钟,在出锅前三五分钟左右再刷上一层油,口感会更好。

叮~带鱼做好啦。

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(5)

色泽金黄,外酥里嫩,一口下去,鲜香可口,完全不输给油炸的带鱼,却又比油炸的健康,特别的好吃,快来尝试吧!

外焦里嫩的酥炸带鱼(炸带鱼的懒人式享受)(6)

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