龙虾放什么料最好吃（龙虾直接下锅就错了）

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天气渐凉，深夜啤酒配龙虾，在烧烤屋吃着串串，在暖和的屋子里，往麻辣辣的嘴里吸上一口清凉的雪碧，好生快活呀！

宵夜，受人欢迎小龙虾，麻辣鲜香，除了价格贵哪哪都好吃，不过，自己买活虾回来烧，价格可便宜一大半。但自己烧龙虾直接下锅就错了！提前加两物，去腥排污，干净健康更好吃。

毕竟小龙虾难洗就不说了，处理不好还容易发腥味，外面的有些饭店为省成本和时间，只是用大料盖住了虾腥味，这样吃多了，对身体也是不好的。

于是今天贪吃鬼鹿鹿给大家分享把龙虾处理的方法，轻松简单的处理出干净的龙虾。

买回来的龙虾用刷子刷干净泥沙，用刀把脑袋砍下，毕竟虾头是重金属汇聚的地方，特别是虾黄，吃多了可是容易生病的。

如果你想偷懒，可以丢进洗衣机，甩个几回合，轻轻松松洗得漂亮。不过切虾尾还是得切。要是想多吃一些，可以留下龙虾那两对大钳子。

小龙虾的肉本来就腥，直接下锅烧，你要是没放足大料，可真是难吃。烧虾尾之前，将虾用少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。接着剪去虾脚，抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干。

去腥是很关键的一步，在这一步，我们已经把容易让人吃出病的虾头扔了，虾尾也做除腥处理，现在的虾肉就很干净啦。

当然，想要龙虾尾好吃，还真离不开辣椒、啤酒，花椒八角桂皮等这些大料。麻辣，香辣口味的虾尾更受欢迎。

接下来分享一个麻辣啤酒龙虾尾的做法。

主料：龙虾尾。

辅料：葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香叶、啤酒，糖、盐。

准备好材料后开始做油锅。

油温不要太高的时候，小火，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味，然后放一点自己喜欢的豆瓣酱继续翻炒出红油。

接着放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟，放盐。

再倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的，转中火。喜欢辣的宝宝，此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉。

收汁，炖5分钟左右即可使汤汁收完，具体看情况。汤汁快要收完的时候可以加少许白糖提味。

这个时候就做完啦。

鹿鹿顺便提一下，加啤酒可以有效去腥，使虾的味道更有味。而豆瓣酱的作用是调味，它本身就很咸，放了它盐就适当放或者少放。

龙虾的准备工作可是非常重要，去腥，去污，这样吃下去才能避免疾病，所以可不要偷懒哦。用醋和胡椒粉泡泡除去虾肠的虾尾。吃好，吃健康。