煮风干羊肉的正确方法（如何煮风干羊肉）

将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用，今天小编就来说说关于煮风干羊肉的正确方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

煮风干羊肉的正确方法

将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

锅内放油，烧七成热，下入牛肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅。

倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。