笋子三色煮怎么做（笋子三色煮如何做）

材料：煮好的冬笋1根，茼蒿100克，白玉味噌30克，柴鱼汤汁10毫升，洋芥末1/2茶匙，水200毫升 ，今天小编就来说说关于笋子三色煮怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

笋子三色煮怎么做

材料：煮好的冬笋1根，茼蒿100克，白玉味噌30克，柴鱼汤汁10毫升，洋芥末1/2茶匙，水200毫升。

冬笋切成方块；茼蒿洗净、切丝加水200毫升，放入中药用磨盆磨成细泥后用过滤网过滤，只取滤网上的绿泥。

将茼蒿绿泥放入滚水中约5秒，茼蒿的绿色素会浮起，将它捞起并放入纱布内，泡冰水待凉。

取出纱布并挤干多余水分，留纱布内的绿色素待用。

将绿色素、白玉味噌、柴鱼汤汁和洋芥末以打蛋器搅拌均匀为日式绿酱，放入挖出小洞的冬笋块内即可。