冬天教你做肉包（好吃下饭的一次发酵的葱香肉包）

这是什么神仙包子，咬一口还爆汁，肉质巨鲜嫩，真的爱了！一次蒸三大锅，个个松软不塌陷，全家抢着吃。超详细步骤来了，你一定要试试哦。

By 爱美食的志宝妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 500克
• 水（面粉用） 250克
• 酵母 5克
• 细砂糖 5克
• 猪肉末 500克
• 水（猪肉里加的） 少许
• 香葱 60克
• 生姜 10克
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1大勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2克
• 白糖 1小勺

做法步骤

1、首先准备好需要的食材，猪肉用的是肥瘦相间的梅肉。

2、先把猪肉洗净后切小块。

3、放入德尔玛绞肉机里，加入切好的姜块绞成肉泥。

4、把肉泥倒入大碗里，先加入少许盐搅匀，接着分次加入少量清水。

5、搅匀后再加入姜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒。

6、用筷子搅拌上劲，然后加入香油搅匀。

7、再加入切碎的香葱。

8、搅拌均后放冰箱冷藏备用。

9、把面团的所有食材用厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。

10、把面团擀开，擀大擀圆，喷上少许清水，从上往下卷起来。

11、切成大小均匀的小剂子。

12、按扁后擀成中间厚两边薄的包子皮。

13、包入肉馅。

14、捏好褶子，收口处要捏紧实。

15、放入蒸笼里醒发20-30分钟，然后冷水上锅，开中大火，上汽后蒸15分钟。

16、焖3分钟即可出锅。

17、热乎乎的葱香肉包出锅了，白白胖胖超松软，忍不住馋了一个，肉嫩多汁，真的好好吃呀。

18、学会了赶紧做给家人吃吧。

19、馋到了吗？

小贴士

1，面团过软或者醒发时间过长，包子纹路就会不清晰。 2，蒸的时间根据包子的大小来调整。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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