鸭肉炒冬瓜做法（我的养生日常-远离秋燥）

鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、的功效。

By 林乡6196572983

用料

• 冬瓜 500克
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 1勺
• 味精 2克

做法步骤

1、鸭肉剁成小块放入冷水锅中煮沸

2、捞出沥水备用

3、冬瓜去皮，洗净后切成大块备用

4、备好葱姜蒜

5、起锅热油，放入鸭肉煸炒至出油，加入料酒炒香

6、加入豆瓣酱，炒香

7、加入葱姜蒜炒香

8、放入冬瓜翻炒均匀，加入酱油炒匀上色

9、加入适量清水、胡椒粉，煮沸，转小火焖20分钟

10、20分钟后加入生抽、味精拌匀

11、出锅装盘

12、即可食用

13、一道美味的鸭肉烧冬瓜就做好了

小贴士

不喜欢冬瓜太熟烂的朋友，可以将冬瓜在鸭肉烧熟后再加入。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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