奶香秋刀鱼（香煎秋刀鱼10月龄）

三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸和多种有益健康的微量元素，不仅营养丰富还易于吸收，贴别适合做宝宝的辅食食材。 但三文鱼，尤其是野生三文鱼不仅不容易买到，价格也比较高。 搜寻了很久之后，C妈终于找到一种价格亲民，富含DHA，并且很容易买到的食草海鱼——秋刀鱼。虽然它看上去不那么高贵，却含有极高的DHA，含量甚至比三文鱼还要高。 秋刀鱼不适合炖煮和清蒸，煎和烤制的味道最美，并且制作非常简单，煎几分钟就可以了。在制作的时候不建议煎炸，因为秋刀鱼本身鱼油量很多，不加油用不粘锅煎一下，就会有很多油出来。 宝宝第一次尝试秋刀鱼，要先少量尝试，排除过敏后，再逐渐适量添加哦！

By 宝宝餐餐见主号

用料

• 秋刀鱼 两条
• 柠檬片 适量

做法步骤

1、秋刀鱼冲洗干净，沥干水后，再用厨房纸把鱼身上的水分擦拭干净； （秋刀鱼要挑选肉质摸上去比较硬实的。一般购买秋刀鱼的地方都会把鱼内脏清理干净，回家只需清洗干净就可以了。鱼皮上有很多水分的话就会很容易溅起油，所以要充分把鱼身上的水分擦干。）

2、大火烧至锅热，在锅中滴入少量油，把鱼均匀码入锅中，大火煎一分钟（煎的时候不要动），然后关中小火慢煎3分钟就可以翻面了。另一面以同样的方式先大火煎一分钟，再小火煎3分钟，至鱼两面焦黄； （煎的时候放一点点油就可以，或者不放都行，秋刀鱼本身富含鱼油，煎好之后锅内会有很多的鱼油。）

3、鱼煎好之后把柠檬汁挤在上面，可以很好的去腥； （鱼本身有一定的咸味，所以给宝宝吃不用加盐的。如果大人吃可以在煎之前在鱼身均匀的涂抹点盐，腌制一下后擦拭干净水分再煎。）

4、鱼背这块的肉细腻并且刺少，给宝宝吃的时候夹鱼背这个部位的肉，但是也要用手摸一摸排除鱼刺哦！

5、鱼背这块的肉细腻并且刺少，给宝宝吃的时候夹鱼背这个部位的肉，但是也要用手摸一摸排除鱼刺哦！

6、

小贴士

秋刀鱼的内脏内的胆是苦的，一般在购买时，摊主把内脏去除干净，回家后再冲洗干净，一般烹饪之后不会有苦味。

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