海蜇头白菜凉拌怎么做（好吃的海蜇头白菜凉拌做法介绍）

材料：海蜇皮，白菜，大蒜，盐、香醋、香油、味精和香菜，今天小编就来说说关于海蜇头白菜凉拌怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

海蜇头白菜凉拌怎么做

材料：海蜇皮，白菜，大蒜，盐、香醋、香油、味精和香菜。

海蜇皮清洗干净后，切成丝。

用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。

浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)，挤干水分备用。

大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。

大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。

所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。