西乡塘高端美食推荐（西乡塘美食江湖中的）

在南宁人的美食记忆中

南宁不仅有特色小吃、特色美食街

还有适合三五好友聚会、家庭聚餐的餐厅

他们坚守初心、传承地道老友味

今天小新就带大家走进西乡塘区

一起去寻找地道的老友味

诚如金

诚如金诞生于1995年，店名取“诚信如金”的寓意，是一家经营南宁本地菜为特色的餐饮连锁企业，如今已拥有5家门店。

诚如金创立于1995年，由创始人陈英宁一手创办。因为喜欢美食，陈英宁就在白苍岭开了一家米粉快餐店。没有做生意经验的陈英宁，在与食客交流的一来一往间，与食客拉近了距离，慢慢建立起了老友情，在老友的帮助下，学会了怎么做“老友”味道。

要说诚如金最有老友味的菜

非“老友鱼”莫属了

老友鱼是诚如金的招牌菜，老友鱼来源于老友粉（面）的灵感，其口味鲜辣、汤料香浓、开胃解腻，被誉为“南宁的味道”。

食客有话说

住在衡阳路附近的黄先生是诚如金的老顾客。“一有时间我就跑来诚如金吃老友鱼，我一个人可以吃掉一条鱼。”黄先生面带笑容地说。“先吃鱼，再吃面”是品尝老友鱼的精妙吃法，酸酸辣辣的汤汁包裹着鱼肉和面条，入口咸香酸辣，唇齿间尽是记忆中的老友味。

除了老友鱼，原味水蒸鸡、农家山泉豆腐煲、大自然野菜夹等菜品，深受众多南宁老友喜爱，大自然野菜夹更是一卖就卖了二十余年。

陈英宁告诉小新，目前诚如金正在研发“老友鱼”“木桶猪脚”“水蒸鸡”等预制菜，让广大食客不仅在店里能吃到老友味，在家里、在外地也能品尝到地道老友味。未来，诚如金将继续为“传承南宁老友情文化，为推动广西饮食文化”贡献自己的一份力量。

南宁肥仔饭店

从早茶到晚宴，从团膳到家宴，从婚宴到百日宴，南宁肥仔饭店见证了无数南宁人一生当中许多重要的时刻。南宁肥仔饭店以主打新派邕菜及 “咸而适中、辣而适口、甜而有味、鲜香嫩爽”的肥仔风味菜系赢得南宁人的喜爱和信任。

香芋扣肉、红烧乳鸽、黑椒牛仔骨……

这些家常菜看似平平无奇，

但可不要小看它们了，

它们可是老南宁人在南宁肥仔饭店常点的菜。

香芋扣肉是广西传统名菜，它调味讲究、吸油收汁、肥而不腻，一块香芋一块扣肉，扣肉皮朝下摆入盘中，浇上南乳汁，香味扑鼻。别看鸽子小小一只，但吃起来酥脆多汁，令人回味无穷。吸收了浓浓卤汁的牛仔骨搭配上“默契搭档”黑胡椒、洋葱、青椒、红椒等，最终成为一道令人难以抗拒的美味。

食客有话说

“乳鸽一定要趁热吃！趁热吃才能感受到脆皮的咸香和鸽肉的嫩滑。”老南宁人陆哥告诉小新，常客来到肥仔饭店必点红烧乳鸽，他身边的朋友们也很爱这道菜。

坚守35年，连接“南宁肥仔”与食客间的记忆桥梁是味道、是情感、是文化。无老友，不南宁。南宁肥仔饭店将继续承载着一代又一代南宁人的美食记忆，继续传承无数南宁老友们的味觉情怀。

云庭汇

2012年，云庭汇第一次出现在南宁人的视线中，相较于前面提到的2家餐饮企业算是个“新人”。但在这十年，云庭汇深耕南宁餐饮市场，用心做好每一道菜，一道道高品质、有特色的美食征服了南宁食客们的味蕾。

云庭汇不仅重视食材的选择，

烹饪方法上也很有讲究。

“荔枝木金钟烧鹅”选用100天黑棕塘鹅，

用15年的老荔枝木来熏烤，

烧鹅颜色红亮，鹅皮浓香酥脆。

“清焖马山黑山羊”采取“清焖”方式去烹调，

用最纯粹自然的烹饪方式，

将黑山羊的原汁原味发挥得淋漓尽致。

“鸡皮果空心菜”用“博白空心菜”做主料，

龙州的特产山黄皮果做辅助，

鲜香酸辣，爽口开胃，简直一绝！

食客有话说

“我原本因为接受不了羊膻味所以不爱吃羊肉，但这道清焖马山黑山羊不但没有膻味反而特别鲜美、口感细嫩，打破了我对羊肉的固有印象。”食客李女士说。外地食客林先生第一次吃鸡皮果，他告诉小新：“鸡皮果酸甜可口还带有一种特殊香味，这道菜配上白粥更美味”。

除了地方特色美食，云庭汇还采用高端餐饮食材推出精品海鲜。东星斑、帝王蟹、波士顿龙虾、象拔蚌等来自深海里的美味也走上更多食客的餐桌，满足了南宁人多元化的胃及对美食的不同需求。

看完是不是流口水了呢？

以上只是小新在西乡塘区万千美食中

推荐给大家的几家餐饮企业

西乡塘区还有众多扎根南宁本土菜

及开拓高端餐饮市场的企业与品牌

正是这些餐饮企业与品牌

共同构建了西乡塘区的美食江湖

那么

还有哪些餐饮大佬是小新没有提到的呢？

去哪可以了解他们呢？

这不

就在8月25日

中华（南宁）美食地标产品发展大会

暨预制菜产业发展交流会

将在南宁市西乡塘区举行

活动将邀请美食行业领导和专家、

全国地标美食产业龙头企业代表、

餐饮投资机构代表、

南宁地标美食产业优秀企业代表

共聚邕城，

交流地标美食传承与创新经验，

洞察行业转型升级趋势，

树立行业标杆、

引领地标美食产业高质量发展。

大会还将同期举办

美食（预制菜）博览会，

将设置预制菜展区、

地标美食展区、

“老字号”展区、

各县区特色农产品及餐饮展区，

为千家餐企打造

展示、交流、合作平台。

届时

南宁云、南宁新闻网

抖音、视频号等官方平台

西乡塘云、西乡塘发布等官方平台

将进行现场直播

各位南宁的吃货们

快来一睹南宁地标美食的风采吧！

来源：南宁云—南宁新闻网

记者：唐秋艳、黄思宁、陆思彤

见习记者：蓝欣、盘瑶

编辑：李琴

校对：罗宁

责编：黄登

值班编审：汤洁葵

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