西乡塘高端美食推荐(西乡塘美食江湖中的)

在南宁人的美食记忆中

南宁不仅有特色小吃、特色美食街

还有适合三五好友聚会、家庭聚餐的餐厅

他们坚守初心、传承地道老友味

今天小新就带大家走进西乡塘区

一起去寻找地道的老友味

诚如金

诚如金诞生于1995年,店名取“诚信如金”的寓意,是一家经营南宁本地菜为特色的餐饮连锁企业,如今已拥有5家门店。

西乡塘高端美食推荐(西乡塘美食江湖中的)(1)

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诚如金创立于1995年,由创始人陈英宁一手创办。因为喜欢美食,陈英宁就在白苍岭开了一家米粉快餐店。没有做生意经验的陈英宁,在与食客交流的一来一往间,与食客拉近了距离,慢慢建立起了老友情,在老友的帮助下,学会了怎么做“老友”味道。

要说诚如金最有老友味的菜

非“老友鱼”莫属了

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老友鱼是诚如金的招牌菜,老友鱼来源于老友粉(面)的灵感,其口味鲜辣、汤料香浓、开胃解腻,被誉为“南宁的味道”。

食客有话说

住在衡阳路附近的黄先生是诚如金的老顾客。“一有时间我就跑来诚如金吃老友鱼,我一个人可以吃掉一条鱼。”黄先生面带笑容地说。“先吃鱼,再吃面”是品尝老友鱼的精妙吃法,酸酸辣辣的汤汁包裹着鱼肉和面条,入口咸香酸辣,唇齿间尽是记忆中的老友味。

除了老友鱼,原味水蒸鸡、农家山泉豆腐煲、大自然野菜夹等菜品,深受众多南宁老友喜爱,大自然野菜夹更是一卖就卖了二十余年。

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陈英宁告诉小新,目前诚如金正在研发“老友鱼”“木桶猪脚”“水蒸鸡”等预制菜,让广大食客不仅在店里能吃到老友味,在家里、在外地也能品尝到地道老友味。未来,诚如金将继续为“传承南宁老友情文化,为推动广西饮食文化”贡献自己的一份力量。

南宁肥仔饭店

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从早茶到晚宴,从团膳到家宴,从婚宴到百日宴,南宁肥仔饭店见证了无数南宁人一生当中许多重要的时刻。南宁肥仔饭店以主打新派邕菜及 “咸而适中、辣而适口、甜而有味、鲜香嫩爽”的肥仔风味菜系赢得南宁人的喜爱和信任。

香芋扣肉、红烧乳鸽、黑椒牛仔骨……

这些家常菜看似平平无奇,

但可不要小看它们了,

它们可是老南宁人在南宁肥仔饭店常点的菜。

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香芋扣肉是广西传统名菜,它调味讲究、吸油收汁、肥而不腻,一块香芋一块扣肉,扣肉皮朝下摆入盘中,浇上南乳汁,香味扑鼻。别看鸽子小小一只,但吃起来酥脆多汁,令人回味无穷。吸收了浓浓卤汁的牛仔骨搭配上“默契搭档”黑胡椒、洋葱、青椒、红椒等,最终成为一道令人难以抗拒的美味。

食客有话说

“乳鸽一定要趁热吃!趁热吃才能感受到脆皮的咸香和鸽肉的嫩滑。”老南宁人陆哥告诉小新,常客来到肥仔饭店必点红烧乳鸽,他身边的朋友们也很爱这道菜。

坚守35年,连接“南宁肥仔”与食客间的记忆桥梁是味道、是情感、是文化。无老友,不南宁。南宁肥仔饭店将继续承载着一代又一代南宁人的美食记忆,继续传承无数南宁老友们的味觉情怀。

云庭汇

2012年,云庭汇第一次出现在南宁人的视线中,相较于前面提到的2家餐饮企业算是个“新人”。但在这十年,云庭汇深耕南宁餐饮市场,用心做好每一道菜,一道道高品质、有特色的美食征服了南宁食客们的味蕾。

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云庭汇不仅重视食材的选择,

烹饪方法上也很有讲究。

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“荔枝木金钟烧鹅”选用100天黑棕塘鹅,

用15年的老荔枝木来熏烤,

烧鹅颜色红亮,鹅皮浓香酥脆。

“清焖马山黑山羊”采取“清焖”方式去烹调,

用最纯粹自然的烹饪方式,

将黑山羊的原汁原味发挥得淋漓尽致。

“鸡皮果空心菜”用“博白空心菜”做主料,

龙州的特产山黄皮果做辅助,

鲜香酸辣,爽口开胃,简直一绝!

食客有话说

“我原本因为接受不了羊膻味所以不爱吃羊肉,但这道清焖马山黑山羊不但没有膻味反而特别鲜美、口感细嫩,打破了我对羊肉的固有印象。”食客李女士说。外地食客林先生第一次吃鸡皮果,他告诉小新:“鸡皮果酸甜可口还带有一种特殊香味,这道菜配上白粥更美味”。

除了地方特色美食,云庭汇还采用高端餐饮食材推出精品海鲜。东星斑、帝王蟹、波士顿龙虾、象拔蚌等来自深海里的美味也走上更多食客的餐桌,满足了南宁人多元化的胃及对美食的不同需求。

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看完是不是流口水了呢?

以上只是小新在西乡塘区万千美食中

推荐给大家的几家餐饮企业

西乡塘区还有众多扎根南宁本土菜

及开拓高端餐饮市场的企业与品牌

正是这些餐饮企业与品牌

共同构建了西乡塘区的美食江湖

那么

还有哪些餐饮大佬是小新没有提到的呢?

去哪可以了解他们呢?

这不

就在8月25日

中华(南宁)美食地标产品发展大会

暨预制菜产业发展交流会

将在南宁市西乡塘区举行

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活动将邀请美食行业领导和专家、

全国地标美食产业龙头企业代表、

餐饮投资机构代表、

南宁地标美食产业优秀企业代表

共聚邕城,

交流地标美食传承与创新经验,

洞察行业转型升级趋势,

树立行业标杆、

引领地标美食产业高质量发展。

大会还将同期举办

美食(预制菜)博览会,

将设置预制菜展区、

地标美食展区、

“老字号”展区、

各县区特色农产品及餐饮展区

为千家餐企打造

展示、交流、合作平台。

届时

南宁云、南宁新闻网

抖音、视频号等官方平台

西乡塘云、西乡塘发布等官方平台

将进行现场直播

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各位南宁的吃货们

快来一睹南宁地标美食的风采吧!

来源:南宁云—南宁新闻网

记者:唐秋艳、黄思宁、陆思彤

见习记者:蓝欣、盘瑶

编辑:李琴

校对:罗宁

责编:黄登

值班编审:汤洁葵

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