王刚香辣牛腩的做法
方法/步骤1将牛腩洗净切大块,今天小编就来说说关于王刚香辣牛腩的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
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王刚香辣牛腩的做法
方法/步骤
1将牛腩洗净切大块。
2西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3凉水牛肉下锅焯水。
4焯出血沫捞出温水洗净待用。
5锅烧热后内放油。
6煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。
8放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
10大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。
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