名门泽佳香辣烤翅（名门泽佳春笋烧鸡）

时间：约30-35分钟

难度：容易做

份量：2～3人份

用料

琵琶腿4个春笋6根姜片3片葱段15g料酒15g生抽10g老抽5g白糖5g油10g盐（可选）1g

春笋烧鸡的做法

1. 春笋去皮，切成滚刀块。琵琶腿剁成大块。
2. 小贴士：春笋能吃的部分比较少，所以多买一些才能保证凑够一盘。

2. 将春笋放入沸水中，煮5分钟，去除涩味，捞出沥干备用。

2. 中火加热炒锅，放入油，油热后放入鸡腿、姜片和葱段，炒到鸡腿变色。

2. 淋入料酒，等酒精蒸发干，放入焯好的春笋，加生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后加入400毫升水，大火煮开后盖锅盖，转中火煮10分钟。

2. 10分钟后打开锅盖，夹出葱段，根据口味加入一些盐。转大火收到汤汁浓稠即可。