清爽凉拌菜调料汁配方(教你最简单的做法)
今天和大家分享一道“万能凉拌汁”的做法,无论是拌黄瓜、木耳还是拌面,2分钟就能搞定一盘凉菜,再也不用买着吃了,有喜欢的赶紧学一下。
食材:小葱、香菜、大蒜
调料:辣椒面、白芝麻、食盐、十三香、生抽、陈醋、鸡精、芝麻香油
【万能凉拌汁】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备适量的小葱和香菜,清洗干净,切碎。
准备大蒜一把,切成蒜末。
2.下面开始调料汁
准备一个小碗,倒入适量的辣椒面,放入一小撮白芝麻,加入一勺食盐,适量的十三香,再倒入切好的蒜末。
锅内多倒一些油,油温七成热时,先舀三分之一浇在碗里,用筷子搅拌均匀,再把剩余的热油浇进去,油分次添加,这样才能把里面的芝麻辣椒、蒜末充分爆出香味。
放入葱花和香菜,倒入生抽30克,陈醋20克,加入一勺鸡精,淋上适量的芝麻香油搅拌均匀,喜欢吃辣一点的,可以放入一点小米椒,拌匀即可。
陈醋容易挥发,可以拌菜时单独放。
好了,一道简单易学的万能凉拌汁就做好了。
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