人参和灵芝哪个营养价值高（灵芝和人参的功效如何）

【丁香医生原创】在中国的传统补品里，灵芝和人参有着最高级别的影响力。

人参是「百草之王」，灵芝是「还魂仙草」。

悠久的历史、神奇的传说，再加上现代提取工艺和研究术语包装，各种人参和灵芝的保健品，在市场上销售火爆。

但不妨先看看这篇文章，了解一下灵芝、人参及其保健产品的作用，判断一下它们是否值得花大价钱购买。

灵芝和蘑菇是近亲。不过，跟一般的蘑菇相比，灵芝的质地比较硬、比较木质化，味道也不好。

当然，也没有人在意它是不是好吃。重点是功效。

灵芝孢子，可以理解为脱离大灵芝之后，能长出新的小灵芝的细胞。

灵芝中有很多很老了、已经木质化的部分，但灵芝的孢子内含有更丰富的「活性成分」。

于是就出现了「破壁灵芝孢子」「灵芝孢子粉」等产品。这都是什么东西？

所谓「破壁」，是指通过生产工艺破坏灵芝孢子外面一层硬硬的「壳」。这么做，号称有利于孢子内容物的的提取，再打磨成粉，更好吸收。道理类似磨碎的咖啡或者茶粉，更容易冲泡出来。

但「破壁孢子粉」效果更好，是建立在孢子中的活性成分「真的有效」的假设之上。

可就像之前提到的，这些成分只是在细胞实验和一些动物实验中显示了「可能有效」，结论还是不确切。

有效与否先放在一边。

能吃，最基本得保证不会危害健康。

美国国立卫生研究院的建议如下：

意思是：口服「灵芝提取物」不超过一年，可能是安全的；口服「灵芝孢子粉」超过一个月，可能不安全——因为有过灵芝孢子粉伤肝的报道。

跟灵芝类似，人参的研究也主要是提取分离其中的「生物活性成分」，分析确定其生化特性，在细胞实验和动物实验中探索这些提取物的功能。

目前比较热门的「活性成分」是人参皂苷，以及多糖、黄酮之类。临床研究也有不少，研究的总结如下：

这个总结极为简单明确。

1. 人体研究很多，但高质量研究很少，所以目前人们对人参功效的了解很有限。

2. 目前的研究证据不支持人参的任何健康功效。

西洋参跟本土的人参其实是近亲。对它的研究结论，也类似：有一些初步研究显示「似乎有」一些功效，但科学证据很不够。

从目前所报道过的信息来看，短期、少量吃人参没有明显问题。

人参中有一些「类激素」物质，大量或者长期服用可能带来一些危害。多数情况下它的副作用是影响睡眠，跟传说中的「安神」功效正好相反。

其他不常见的副作用还有月经失调、胸口疼痛、心率增加、头痛等等。但很多时候，人们把这些「不适」当做了「有效」的反应。

对于孕妇、产妇以及儿童，人参的安全性数据很少，从谨慎保守的角度出发，最好是不要食用。尤其是孕妇，从「安全优先」的原则出发，不建议吃人参。

此外，人参跟一些药物也可能存在药物反应，典型的比如胰岛素，可能导致血糖过低。

世界各地都有许多传统的「补品」，中国也不例外。

它们被认为有各种各样的「养生功效」，但大多数功效主要是依靠「传说」和「相信」来支撑，缺乏系统的研究和明确可靠的结论。

比起花大价钱买这些功效「尚不明确」的补品，不如买点真正高质量的健康食品，以及对提高生活舒适度有帮助的物件儿。均衡饮食、适度运动、舒心的生活状态，才是健康的保障。

就像《左宗棠家书》中的那句话：

滋补究是无益，总要自己加意葆练，庶无他虑。

丁香医生原创，请勿转载；作者：云无心丨美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士；编辑：李坏。

身体上的问题，来问丁香医生。丁香医生 App 是专业的一站式医疗服务平台，问医查病搜药品，小毛小病先问丁香医生！点击下方「了解更多」免费下载。关注丁香医生头条号，更多健康资讯免费看！

,