如何烤地瓜又甜又糯（爱吃烤地瓜别买了）

最近在追《大江大河》是一部良心制作，看了两集就深深被吸引。

抛开剧情，我还被剧中的地瓜成功吸引眼球。地瓜是作为当时农民最主要的农产物，也是最重要的粮食之一，穷人家的孩子却有可能面临连地瓜都吃不到。

在剧中，餐餐都会有地瓜。地瓜也成为雷东宝追爱的第一步，从同村士根的手中拿走（也可以说是抢走）三个红薯送给了宋家姐弟俩，以博取宋云萍的好感。

地瓜也叫红薯，我们这习惯叫它红薯。

烤红薯是冬天街头一抹温暖，热乎乎的捧在手心，软溜又香甜。

每次总要挑拣一番，生怕买到口感干瘪的红薯。我不喜欢买太大的烤红薯，不仅吃不完，口感也没有块小的绵甜。

现在生活条件好，很多人家里都会买烤箱在家自己做烘焙。烤箱有贵有便宜，便宜到几百元就能买一台，贵到几千元买一台。

今天就教大家用烤箱烤出流着糖汁的红薯，很多人担心在家烤的红薯没卖的好吃。其实只要一个妙招，比卖的还好吃，软溜又香甜！

【自制糖心红薯】

1.红薯的品种分很多，我买的是红心红薯，质地松软，没有筋，口感细腻。

2.红薯洗干净放入蒸锅。

3.因为红薯比较细，所以我大火蒸了5分钟。接着放入烤盘，烤箱180度，烤40-50分钟即可。

如果买的红薯较粗大，要上笼蒸10分钟再放入烤箱。

4.时间到一半的时候，把红薯翻个身，直到摸起来很软溜就可以趁热吃啦。

每家烤箱的脾气不一样，我说的时间是我家烤箱的脾气。在烤的过程中要观察，如果不熟就加长时间。

用这种方法烤出来的红薯，很有街边烤炉的烤香味道。红薯很耐放，冬天多买几根，想吃烤红薯就可以随吃随做啦。

很多人会问为什么在入烤箱之前要蒸一下呢？原因简单：这样烤出来的红薯从内而外都非常的软溜，直接入烤箱的红薯外表会有干瘪的情况，糖汁不会那么容易流出来，口感自然就会差一点。如果嫌麻烦，直接放入烤箱也无妨。

红薯的做法很多种，炸着吃，煮稀饭等，都十分惹人喜爱。虽然好吃，但也要适量。红薯吃多容易引起腹胀，打嗝，放屁，烧心等问题。有胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用。

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