卤猪蹄怎么上色好看（卤猪蹄如何上色好看）

卤猪蹄可以在卤的时候加入老抽和白糖上色，下面是具体做法，今天小编就来说说关于卤猪蹄怎么上色好看?下面更多详细答案一起来看看吧!

卤猪蹄怎么上色好看

卤猪蹄可以在卤的时候加入老抽和白糖上色，下面是具体做法。

准备材料：猪蹄800克，酱油适量，姜少许，盐少许，白糖少许，料酒适量，老抽适量。

准备香料：肉豆蔻一个，丁香2个，白芷1片，香叶1片，花椒数粒，大料1粒。

将猪蹄洗净切块备用。

锅里加水把猪蹄焯水后捞出备用。

将猪蹄和准备好的香料、白糖、盐、姜、料酒、酱油、老抽一起放到压力锅里卤1个小时。

1个小时后猪蹄就卤好了，关火让猪蹄继续在卤水里浸泡30分钟即可。

卤好的猪蹄盛到盘中即可享用。