土豆炒什么菜更下饭（土豆和它是绝配）

春冬季节土豆是最常见的一种食材，一次性可以买很多的土豆就算放上一个月都不用担心坏掉，而且土豆的营养价值是非常高的，口感香甜软糯，是大家都很喜欢的一种食材！土豆和“它”是绝配，简单一炒好吃下饭，常吃还能清肠刮油！土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质磷、钙等、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。常吃能够清肠通便。今天为大家推荐的这道青椒土豆丝，味道非常的美味，一起来看一下吧！

青椒土豆丝

By 薯条沾腐乳

配料：

土豆 2个、柿子椒 1条、花生油 20毫升、蒜 3瓣、精盐 少量

烹饪步骤：

1.准备好土豆和青椒

2.土豆切成片

3.再切成丝

4.用盐水浸泡10分钟

5.切蒜末

6.热锅冷油，下蒜末

7.再下青椒丝炒香

8.倒入土豆丝

9.翻炒均匀，放盐

10.炒熟即可

烹饪小贴士：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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