牡丹的功效与作用及用途（国色天香说牡丹）

”春来谁做韶华主，总领群芳是牡丹“，清新蔬果季，只啖牡丹香。

周末在郑州开会，顺便去了趟洛阳，牡丹花开，晴空万里飘香。深深感受了华夏古文明发源地——河洛地区的富饶和祥和。我想每一个中国人来到河洛地区，都会有一种寻根的感觉。

说道“根”，芍药与牡丹皆为良药，却可以从根上看出草本和木本的区别。没错，牡丹花的确一味“木本”而非“草本”的良药！

牡丹全身是宝，花、叶、根皮皆可入药！[1,2]

《神农本草经》:" 牡丹味辛寒，主寒热中风、瘪瓜、症、惊痛、邪气，除撤坚，痕血留于胃肠，安五脏，疗瘸疮，人食之轻身益寿 。”

《名医别录》: 牡丹可“除时气头痛、客热五劳、头腰痛、风嘴癫疾”。

《本草纲目》："和血、生血、凉血，治血中伏火，除烦热 。”“赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别。”

《民间常用草药汇编》：“调经活血。”

《四川中药志》：“治妇女月经不调，经行腹痛。”

《珍珠囊》：“牡丹乃天地之精，为群花之首。叶为阳，发主也；花为阴，成实也。丹者赤色，火也。故能泻阴胞中之火。“

牡丹花开娇欲滴，其味苦、淡，性平，归肝、脾经，功能活血调经、通经活络！不仅可以用于治疗女性的痛经与月经不调，还可以用来治疗各种风湿关节痹痛、屈伸不利！

牡丹叶 性微寒，味苦、辛，无毒，入心、肝 、肾、心包经，有清热凉血、活血化瘀的功效，适用于发热吐血、齿龈出血、风火牙痛、痛经、经行不畅等。 牡丹叶含有没食子酸，用 50克的牡丹叶煎剂治疗细菌性病疾，疗效甚佳 。

中药丹皮为牡丹的根皮，牡丹皮味苦、辛，性微寒， 入心、肝、肾经，具有解痉止痛、化瘀和血、清热凉血及抗炎的功效。 六味地黄丸里面就有丹皮一味，以泻虚热。

所以，春天来了，不要只盯着那几株白菜青菜，在春花烂漫的时节，芍药、牡丹花都是可以入药入菜的。

类风湿关节炎、干燥综合征、系统性红斑狼疮的风湿患者可以取牡丹花适量，撒于茶水之表面，品之香、饮之醇，特别是在服用了雷公藤多苷、甲氨蝶呤等免疫抑制剂后，牡丹花茶不仅可以养颜美容，还可以养肝调经，减轻一些药物副作用。

为各位风湿病友和月经不调的女士奉上一道名菜【牡丹花里脊丝】

去花蕊的牡丹花 2-3 朵洗净切丝，猪里脊肉300 克切成 3厘米长的细丝，用盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；用酱油、精盐、味糖、料酒、鸡汤、湿淀粉少许兑成汁。

炒锅烧热放入猪油，烧至5 成热，放入肉丝，炒散后加入芡汁，待汁收浓时，放入牡丹花丝，快速翻炒几下，盛入盘内即可。

除了做菜，牡丹花瓣可酿酒，酒味香醇，乃活血调经之佳品。

云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。

若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。

——李白

参考文献：

1. 潘春华. 花中之王话牡丹. 家庭中医药. 2012; 6:49.
2. 金波. 国色天香话牡丹. 农村实用工程技术.1994 ;12:7.

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