厨房卫生很关键（厨房要注意卫生）

厨房是展现厨艺和烹饪的好地方，我就喜欢在厨房里待着，在这里可以给自己心爱之人制作美味佳肴，但是在做美食时，不要忽视厨房干净，因为他决定了全家人的健康，我喜欢做完饭后把厨房收拾的干干净净，生怕有细菌进入到人的体内，一点也不可马虎。

一、油烟的危害

这一物是什么呢?就是在烹饪的时候产生的油烟，厨房里油烟要是多了是会致命的，不少人对于油烟感觉不以为然，其实，油烟要是多了对于身体伤害是极大的。

很多人在炒菜的时候会把油烟机打开，以为油烟机是能够把炒菜产生的油烟全都吸走，其实不然，油烟机仅仅吸走炒菜产生的一半油烟，还有一半的油烟飘到空气中，在不知不觉中对身体造成伤害。

在最新的研究中表明，厨房的污染是要远远高于户外的，厨房的空气质量也是远远低于室外的空气，在不知不觉中，厨房污染已经是危害人类健康的“隐形杀手”，而其中油烟污染更是会破坏身体的免疫力。

中国人在烹饪的时候喜欢多用油，认为油多，菜的味道才美味，这样在炒菜的时候产生的油烟会对鼻子、眼睛、咽喉有很强的刺激，会引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

因此，在烹饪的时候一定要注意油烟的排出，以免造成不必要的危害。

二、油烟致癌

上面说到油烟是生活中“隐形杀手”，接下来具体的说说油烟对于健康的具体危害。

在炒菜的时候，食用油和食物在高温下会产生大量的热氧化分解物，食用油的沸点是极高的，并且是非常容易产生沸点的，通常在达到250℃的时候，就会产生大量的油烟，这样的油烟会伴有刺鼻的味道。

根据检测报道，在这些油烟中有超过200种的化学物质，这些化学物质包括醛、酮、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内酯、杂环化合物等，特别是当油温升高的时候，其中的挥发性亚硝胺是一种突变的致癌物，长时间的接触是会造成癌症的发生。

以上两种危害，在生活当中是普遍现象，一定要多加注意，例如，抹布要勤换洗，多晒太阳，然后抽油烟机要定期清洗，去除污渍，让厨房更干净，家人吃饭更卫生，为了家人的健康，请随时检查家里厨房的卫生，做到人走，厨房干净利索。