茄条肉末酱的做法（肉末炒土豆条的做法）

肉末炒土豆条，就是它让我多吃了两碗饭

By 皇卫鸡

用料

• 肉末 100克
• 土豆 1个
• 姜 10克
• 蒜 3瓣
• 老干妈辣酱 20克
• 生抽 适量
• 生粉 5克
• 红尖椒 2个
• 青尖椒 2个
• 盐 3克
• 胡椒粉 5克
• 料酒 1汤匙

做法步骤

1、猪肉洗净，切成细条状

2、准备一个碗，放入肉条，放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

3、红、青尖椒切圈，姜蒜切末

4、土豆洗净去皮切条后泡在水中10分钟，捞出沥干备用

5、热锅倒油，爆香蒜末和姜末，再倒入肉条炒香

6、倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分

7、放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀

8、出锅后撒上一点葱花就可以了

小贴士

炒土豆条的时候加水一定要一次一次少量的加，因为切的比较厚，这样土豆条比较容易熟

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