做出来的芙蓉鸡片可以做什么菜(鲜滑烫口的水煮香菇芙蓉鸡片)
今天这道菜,烫口鲜嫩,滑滑爽爽的水煮鸡片。一改平时豆瓣辣酱的川菜调味,用更鲜的蚝油调味,还保留了少许的辣椒,用香菇代替黄豆芽,让这道菜口感更鲜滑而不浓辣,适合更多人的口味,平时不吃辣的朋友吃过都非常的喜欢,今天和大家一起分享,做一做。
主料:鸡胸肉 香菇
配料:葱 姜 蒜 小辣椒
调料:花椒 蚝油 胡椒粉 盐 味精 料酒
1,鸡肉顶刀切略大一点的片
2,香菇切厚片
3,葱 姜 蒜,分别切末。小辣椒切颗粒。
4,鸡肉片加入水淀粉,抓拌上浆均匀,待用。
5,锅入少许油,烧热,下入香菇片煸炒
6.炒软即盛入碗中
7,锅入油,烧热,下入葱姜蒜末和小辣椒粒,煸炒出香
8,加入蚝油、料酒炒香,倒入适量约500ml的水,
9,加入盐、白胡椒粉调味
10,汤煮沸,下入上好浆的鸡肉片汆烫
11,鸡肉汆烫至白色,加入味精
12,倒入盛香菇的碗中
13,撒上蒜末
14,锅入稍多量的油,下入花椒粒,小火炸香
15,油温7成,浇在鸡片碗中,热油沸腾,香飘满屋。
一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。
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