泡菜臭豆腐配方探秘（腌泡菜做腐乳湿地公园里学采样）

汪琴。

长江日报大武汉客户端8月24日讯（记者刘嘉）“泡菜果酒腐乳香，生态实践成效高，谁家课堂兴趣浓，常青一中生物汪。”这是学生、家长对武汉市常青第一中学生物教师汪琴的评价。她的生物课新颖有趣，总有各种贴近生活的小实验激起学生们对生物的兴趣，她擅长用通俗易通的方法让学生理解抽象的知识，还常带领学生走出校园，在湿地公园、园博园里学生物。

“生物教学不能拘泥于教材，不能局限于讲授，要放手让学生多参与、多感受、多观察、多操作。”这是汪琴一直倡导并力行的教学理念。她指导学生制作细胞模型、DNA双螺旋结构等，将抽象的知识变得生动而立体；她带着同学们尝试动手腌制泡菜、腐乳，让学生感受生物知识在生活实际中的应用；她用观察唾液淀粉酶的一系列实验，总结影响酶活性的因素，激发学生对科学探究的浓厚兴趣……学生们总是感叹：汪老师怎么总有那么多新鲜有趣的点子呢？

“汪老师，我总学不好孟德尔遗传规律，你能帮帮我吗？”有次生物课上，一位学生向汪琴求助。她开始琢磨：孟德尔遗传规律是遗传学的理论基础，很多学生觉得困难的原因是其高度抽象且逻辑性强，那能不能通过一个模拟实验来降低理解难度呢？于是，她开始了创新实验的摸索，用不同颜色的橡皮球模拟看不见的遗传因子，通过统计小球的组合方式来理解孟德尔遗传规律的本质。方法很成功，不仅扫清了学生学习遗传学的壁垒，这节有创新的生物课也获得了湖北省实验优质课比赛一等奖。近年来，汪琴曾获 “武汉市教师技能大赛技术状元”“武汉市五一劳动奖章”“武汉市杰出青年岗位能手”等荣誉称号。

“高中生学习生物能否走出有限的教室，走进广阔的大自然？”汪琴用实际行动给出了答案。高中生物需要掌握种群、群落、生态系统等知识，可纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。她利用周末时间带领学生来到金银湖湿地公园，指导学生观察、掌握采样、分类、统计及绘图等方法，将教材知识进行灵活运用，提升学生生物学核心素养。她还带学生来到园博园，以调查研究水生植物与环境相适应的形态特征为主题，进行操作、交流，总结；她带领学生走进中科院水生所，参与《奇妙的微藻世界》的课题研究，历时半年的学习、探索、实践，最终成果喜获研学实践一等奖，也点燃了学生对科学研究的热爱。

教学相长，13年的摸索与积累不仅给学生收获和改变，也给了她强大的内驱力和生长力。在参加第十五届武汉市五项教师技能比赛时，她过五关斩六将进入最后才艺展示环节。怎么展示？展示什么？通过半个月的思考和准备，她选择了展示生物元素——现场制作“鱼的透明骨骼标本”。当她把鲜活的艺术品制作过程一步步呈现出来时，观众都被生物的“美”所打动。最终她斩获了五项教师技能比赛中学组第一名的佳绩，获授武汉市第二十届职业技能大赛“技术状元”称号。

2017年，她被武汉市教育工会推荐参加全国科学实验展演汇演活动。作为唯一的一名高中教师代表，她和清华、复旦大学等知名教授同台竞技，没有丝毫胆怯，将自己10年来在生物教学中的努力和尝试娓娓道来，并现场展示了如何利用显微镜观察DNA和RNA，在中科院物理所的舞台上展现了一名武汉市优秀青年教师的风采，收获二等奖。

【编辑：丁翾】

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