初级烤箱必备菜谱（中餐西餐都能来）

喜爱烘焙的人肯定都对烤箱特别熟悉，电烤箱的功能除了熟知的烘焙、烤肉等功能，其实还有很多妙用，但是一般人都不清楚，今天小编来给你讲讲烤箱的多种功能，让你物尽其用。

电烤箱工作原理

电烤箱又称烤炉、烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器，电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。

熔化巧克力

做巧克力食品时，用最低温度档或者解冻档，可以轻松熔化巧克力，制作各种美味巧克力食物。

发酵面团

将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。现在不少烤箱已经设置了专门的发酵功能，会更加方便。

干燥食物

瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱翻热除湿，就可以重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。

剩饭剩菜

对付冰箱中的冷饭剩菜时电烤箱同样有办法，隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热，能让食物重现新鲜活力，美味可口。