肉末蒸蛋怎样煮更好吃（一样的食材不一样的做法）

肉末蒸蛋，一样的食材，不一样的做法您像我这么做，一定看到的是家人向上扬起的嘴角我也是做过各种版本的肉末蒸蛋，只有这种做法家人是最喜欢的，所以今天推荐给大家，今天小编就来说说关于肉末蒸蛋怎样煮更好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

肉末蒸蛋怎样煮更好吃

肉末蒸蛋，一样的食材，不一样的做法。您像我这么做，一定看到的是家人向上扬起的嘴角。我也是做过各种版本的肉末蒸蛋，只有这种做法家人是最喜欢的，所以今天推荐给大家。

第一 炒肉末

今天我们首先起锅烧油，油热之后把肉末倒入锅内翻炒一下，把肉末炒成一粒一粒的，炒出肉末中的油脂之后往锅中加半勺盐，老抽一勺，再次进行翻炒。这样不仅可以很好地给肉末上色，还有更好的去腥增香的作用。肉末炒成这种绛红色，并且闻到它的香味的时候我们就把它们盛起来放入碗中等它放凉。

第二 准备配料

现在我们调点料汁，取出半个红椒，我们把它们切成小丁丁，切好后放入翡翠碗中，然后往碗中加入一勺生抽，一勺香醋。搅匀后备用。

第三 造型

现在我们的主角登场，取出三个不小心跳舞受伤的鸡蛋，把其中两个整体打入碗中，另一个的蛋清也打入碗中，蛋黄备用。碗中的蛋液我们朝着太阳升起的方向把它搅匀。搅匀之后我们往碗中加入一勺面粉，蛋液两倍的水，一勺料酒和半勺盐。再次进行充分地搅拌，搅拌的过程中如果有气泡产生就把气泡舀出来。彻底搅匀后即可。然后我们取出一个盘子，把盘子放入蒸锅内，把放凉的肉末倒入盘子里，然后把肉末摆个造型，中间掏个洞，把刚才留下的蛋黄放入洞内。接着搅匀的蛋液沿着肉末的四周倒入盘内，完全倒好的成品就是这样子的。这时我们把盘子上盖一个更大的盘子，防止蒸的时候水蒸气流入。我们盖上锅盖，大火蒸15分钟。

第四 蒸蛋

时间差不多了，我们揭开锅盖，取出盖着的盘子，大家看看，我们蒸出来的肉末蒸蛋是不是很惊艳！这时候再把我们刚才调的料汁一勺一勺的舀入肉末蒸蛋上面，原本金黄靓丽的蒸蛋上面多了一抹绛红色，是不是更加娇艳欲滴呢？

这样做的肉末蒸蛋，肉末的味道跟鸡蛋的味道很好地融合在一起。来上一口，嫩滑得直接一溜而下。

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