木耳和鸡怎么炒（芹菜炒鸡配木耳）

#家庭健康守护官#

我承认这一次酱油放多啦，不够清淡了感觉……，但好几天没吃过，真的好香

【食材】：鸡肉、芹菜、木耳

【调味】：花椒、葱姜、小米辣（一个）、油盐老抽、南德

其实小米辣提前放就不会辣，且还能起到增香的作用，然后再少放。对于需养肠胃的人还是可以接受的，比如说我，吃完就没事，哈哈哈哈。

准备开始

先焯水，锅中加入水、鸡肉、姜片和料酒，冷水下锅

沸腾后捞去浮沫，过一遍水备用

起锅烧油，下花椒和姜片

待其爆香后再加入葱和鸡肉翻炒

加入小米辣翻炒

加入酱油翻炒

越来越香～

趁现在，加入芹菜翻炒

一定要掐准火候

待芹菜愈发绿油油的时候，就可以加入木耳了

加入调味料翻炒

如果你的技术像我一样娴熟，全程中大火就行了，否则要记得调节一下火候，目的就是每次加入新的食材和调料的时候都是刚刚好

出锅☞

上盘～无需刻意摆盘

趁热吃

才好吃