三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼

鱼肉有光泽,有弹性,颜色是鲜明的橘红色三文鱼的颜色和其营养价值成正比,橘红色越深,价值越高,也越新鲜因为颜色越深其含有的虾青素含量越高,今天小编就来说说关于三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!

三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼

三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼

鱼肉有光泽,有弹性,颜色是鲜明的橘红色。三文鱼的颜色和其营养价值成正比,橘红色越深,价值越高,也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。

这一点是和挑选其他鱼类不同的。三文鱼又称鲑鱼,其味道鲜美肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼营养价值丰富丰富的不饱和脂肪酸可以预防多种常见疾病。三文鱼一般价格不菲,比普通的鱼类要贵不少。一般建议去大型的商场或水产市场购买。下面我们来看看一些挑选三文鱼的方法,学学如何鉴别三文鱼。辨别三文鱼好坏的方法:

1、颜色:真正的挪威三文鱼,鱼肉色泽鲜明,肉质坚挺。鱼皮光滑,不浑浊。

新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。

2、手感:新鲜的挪威三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢回复,而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感:新鲜的挪威三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口感。味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不油腻。

新鲜的三文鱼肉呈鲜明的橙红色,且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹,鱼肉紧实鱼皮光滑,经指尖的挤压后会迅速反弹,其肉质富有弹性并口感滑润;而冷冻的三文鱼,颜色较浅,白色条纹半透明或不清晰。

为了保证其口感,新鲜的三文鱼最好贮存在0至4℃,在10到15天之内食用。

新鲜的三文鱼刺身需要在当天购买并食用,未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏。在选购的时候,一是要从正规渠道进行购买,二是检查包装上的生产厂家及卖方信息,三是验证产品日期。要注意每条挪威三文鱼都具有完整的可追溯性,皆可追踪到其来源。

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