金针菇煮多久才熟（金针菇有什么营养）

新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中但是在超市里买的那种金针菇可放心食用，都是已经经过处理的，秋水碱已被破坏，今天小编就来说说关于金针菇煮多久才熟?下面更多详细答案一起来看看吧!

金针菇煮多久才熟

新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒。金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。但是在超市里买的那种金针菇可放心食用，都是已经经过处理的，秋水碱已被破坏。

金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维 ，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金。