红烧整条钳鱼方法(怎样做红烧钳鱼)
姜5片,料酒适量,蒜2瓣,蒜苗半条,蠔油、酱油适量,白胡椒粉少量,白砂糖适量,豆豉十几粒,盐适量,钳鱼500g,今天小编就来说说关于红烧整条钳鱼方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
红烧整条钳鱼方法
姜5片,料酒适量,蒜2瓣,蒜苗半条,蠔油、酱油适量,白胡椒粉少量,白砂糖适量,豆豉十几粒,盐适量,钳鱼500g。
把鱼切块,洗净,把水凉干。
锅中烧热油,把鱼稍煎一下,把鱼铲到锅边;锅中间有油,爆香蒜片、姜片、豆豉,跟鱼一起翻炒几下,加入适量的热开水。
放入调味料:盐、蠔油、胡椒粉、糖、料酒、酱油,盖上锅炆到收汁。
加入切段的蒜苗翻炒两下就可以上碟了。
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