兔子奶酪卷做法大全（鲜掉眉毛的美味家常菜西班牙火腿奶酪卷）

By 南兮食记

用料

• 【食材一】
• 高筋面粉 90克
• 干酵母 1又1/3小勺
• 白糖 2大勺
• 蛋液 26克
• 水 90克
• 【食材二】
• 高筋面粉 90克
• 食盐 1/2小勺
• 无盐黄油 30克
• 【涂抹模具】
• 无盐黄油 适量
• 【内馅】
• 生火腿 3片
• 奶油奶酪 50克
• 【刷面】
• 无盐黄油 10克
• 马苏里拉芝士碎 30克
• 【装饰】
• 黑胡椒 适量
• 七味粉 适量

做法步骤

1、将食材1和食材2的全部材料，分别放入干净的盆里。 往食材1盆里的干酵母上倒水，并充分搅拌至无干粉。

2、加入食材2的材料，尽量搅拌均匀。 倒在桌上揉面，揉到光滑不粘手既可。

3、将面团团成团，收口向下，放入盆中盖上保鲜膜，40度进行发酵20分钟。 发酵完成后，用手指测试，发酵成功并排气。 重新团成面团，收口向下，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。

4、在模具里均匀涂抹黄油。 醒好的面团收口向上，擀面杖按压十字，擀成35X15cm长方形。 下方留1cm，平铺放上生火腿。 奶油奶酪分成六份长条，平铺在生火腿上。

5、向前卷起后，捏紧收口，接缝两端连起来放入模具中。 进行二次发酵，40度发酵10分钟。 二次发酵完成，再次捏紧收口，220度烤箱烘烤7分钟，盖上锡纸继续烘烤5分钟。

6、倒扣模具，表面涂上融化的黄油，在铺上马苏里拉芝士碎继续烘烤5分钟。

7、撒上黑胡椒和七味粉点缀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。