红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)

「抹茶红豆双色羊羹」

视频配方来自 | HidaMari Cooking

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(1)

准备材料

参考尺寸:15cm*15cm一份

红豆羊羹

琼脂粉 10g / 细砂糖 30g

水 250g / 红豆沙 250g / 盐 1g

抹茶果冻

抹茶粉 8g / 细砂糖 30g / 琼脂粉 8g

水 150g / 盐 少许

制作步骤

1.将琼脂粉与细砂糖混合均匀。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(2)

2.倒入锅中,加入水搅匀。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(3)

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(4)

3.小火加热至滚沸,沸煮1分钟后,倒入红豆沙搅拌均匀。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(5)

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(6)

4.加入盐搅拌均匀。

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5.过筛倒入合适容器中,在室温下放置约15分钟即可凝固。

TIP:如果没有专用羊羹模具,可用慕斯圈或其他不粘模具包二层耐热保鲜膜,封住可能渗出的孔隙,作为替代品,也可以放入布丁瓶中。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(8)

6.将琼脂粉、细砂糖、抹茶粉混合均匀。

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7.倒入锅中,加入水搅匀。

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8.小火加热至滚沸,沸煮1分钟后,加入少许盐搅拌均匀。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(12)

9.过筛倒入合适容器中,静置约15分钟。

红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(13)

10.凝固后冰镇切块食用。

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红豆羊羹的做法大全(抹茶红豆双色羊羹)(15)

用布丁瓶当容器的效果也棒棒哒!

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