紫薯和红薯口感的区别（红薯和紫薯有什么区别）

自从进入到了十月份之后，这早晚的气温变化非常的大，也正是因为气温变化大，使得很多瓜果蔬菜都变得好吃起来，就比如我们在菜市场经常能够看到的红薯。红薯是在秋天的时候是最好吃的时候，所以在这一段时间经常能够看见蔬菜摊贩前面摆满了红薯供给人们挑选。红薯也叫地瓜，每年的这个时候，小丁家里都是会买上很多红薯在家，因为这个时候的红薯口感软软又很甜，不管是用来煮成红薯粥或者是烤红薯，都是很不错的选择，并且小丁也是非常的喜欢吃红薯，烤出来的红薯小丁可以吃好几个。

红薯的营养非常丰富，含有丰富的维生素，多糖以及各种各样的微量元素，在这其中维生素的含量是最高的，可以说是一种天然的滋补同时又是药食同源的食材，吃多了对我们身体还是很有益处的。

但是小伙伴们你们发现没有，就在这几年里出现了一种长得跟红薯一样但是颜色不一样的紫薯，可以说是在这几年里很火的。也因为很多小伙伴对这一种红薯不是很熟悉，总以为紫薯的营养物质会比红薯的高。但真的是这样吗？实际上这一种想法是错误的。红薯与紫薯之间的营养物质是不同的，并且其制作方法也是不同的。接下来小丁就给小伙伴们分享一下红薯与紫薯之间有什么的区别，了解清楚之后就不要再买错了，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来了解了解吧！

红薯与紫薯之间有什么区别：

第一个，红薯与紫薯之间的营养物质不一样

尽管说都是薯类，都是它们之间的营养物质还是有很大的不同的。小伙伴们都知道红薯的淀粉含量是非常的高的，同时含有的维生素以及胡萝卜素也是要比紫薯的高。但是其他的营养物质就会相对的比较少一些，而紫薯的矿物质含量就比较高，就比如说钾，铁以及锌等等这一些矿物质就比红薯的高很多，同时紫薯里面还含有花青素，是红薯里面没有的一种营养物质，但是紫薯的淀粉含量就比红薯的少很多了。因此小伙伴们在购买的时候可以根据自己的实际情况进行购买哦！

第二个，红薯与紫薯之间的口感不一样

相信很多小伙伴都知道红薯的口感是软糯香甜的，这就是因为红薯含有的淀粉含量比较多造成的。而紫薯的淀粉含量比较少，吃起来口感会比红薯的差很多，因此，紫薯一般是用来制作成甜品的。

第三个，红薯与紫薯之间的价格不一样

之所以价格不一样，一方面是因为紫薯的营养物质会比红薯的高很多。另一方面就是红薯在我国这里有大面积的种植，并且也是很多年的，有了一定的规模，产量也是非常的丰富。而紫薯是在最近几年里才出现的，种植规模还没有很大，因此，产量会比红薯的少很多，所以造成了紫薯的价格比红薯的高一些。

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