严重缺少食用盐会出现什么问题（青菜居然也含盐）

别听据说，听 专家说

一个刚完成造人计划的三口之家，加上过来带孩子的爷爷奶奶、外公外婆，大多数时候，家里面都会有超过 5 个人存在。

这么多人一起带娃，不发生点争执是不可能的。

最常见的争执问题之一就是「宝宝添加辅食后到底能不能吃盐」。家长们可能不知道的是，很多食物天然含有钠离子，比如孩子常吃的青菜中，钠含量达到 132.2 毫克/100 克。

今天咱们请来了医学博士——萌爸潘超群，和家长们聊一聊这件「咸」事！

隐形的钠

在中国人的饮食结构中，大约有 70～80% 的钠都是食盐提供的。而钠离子，是咱们人体生命活动必不可少的东西。

但是，对于婴幼儿来说，他们并不需要依靠食盐，就已经能摄入足够自己生命活动所需要的钠了。

➊ 6 月龄以内的

对于 6 月龄以内的婴幼儿来说，每天一般只需要摄入 170 毫克的钠就已经足够了，这个钠摄入量大约相当于 0.4 克的食盐（每 1 克食盐中大约含有400 毫克的钠）。

而对于中国妈妈的母乳成分分析检测显示，每 1000 毫升母乳中的钠含量大约为 230 毫克左右，换算一下，每天只要宝宝的母乳量达到 750 毫升，那就能满足一天所需了。

所以，对于 6 月龄以内的婴幼儿来说，母乳就是摄入钠的最主要、也是唯一的来源。

那么，人工喂养的宝宝呢？

那更不要担心了！

图片来源：某宝

这是某个进口奶粉品牌每 100 毫升奶液的矿物质含量列表，可以很清楚的看到，钠的含量为 22 毫克/100 毫升，换算一下，每天只要吃不到 800 毫升奶，也能满足一天所需。

➋ 6 月龄到 1 岁的宝宝

对于 6 月龄到 1 岁的婴幼儿来说，每天需要摄入 350 毫克的钠，这个钠摄入量大约相当于 0.9 克的食盐。

虽然从 6 月龄开始，宝宝的乳制品摄入量会逐渐下降，但是，此期，大多数宝宝也会开始添加辅食。

所以，咱们同样不需要担心，下面这张表格，就是常见的婴幼儿食品的钠含量列表。

图片来源：经《中国居民膳食营养素参考摄入量 2013 版》整理

前段时间，有妈妈问到我，为什么很多三文鱼泥的成品辅食，营养表上面都显示含有钠。

这个很好解释，三文鱼泥是用三文鱼做的，鱼肉自然会有钠。但是，这个钠摄入量完全在正常范围内，而且，婴幼儿也很依赖这些辅食摄入钠。

在不吃盐的情况，辅食里面还没有一点钠，那才会出事呢！

➌ 1 岁到 3 岁

1 到 3 岁的宝宝，每天的钠摄入量大约需要维持在 700 毫克左右，大约相当于 1.8 克的食盐。

对于膳食均衡的孩子来说，此期，大多数的钠摄入量仍然是依靠食物、而非食盐得来的。

此时，仅建议每天在做菜的时候放入少许食盐，而且要是含碘盐。

图片来源：图虫创意

不吃盐，真的有那么多危害吗？

很多老人会持有这样一个观点——孩子不吃盐，就会没力气！

而通过咱们上面的论述，大家应该也基本了解了，1 岁以内的孩子基本不可能缺「盐」。

而抛开钠摄入量不谈，所谓的不吃盐没力气，也完全是扯淡！

不吃盐没力气的观点是从中国古代流传下来的，咱们追溯和分析一下其实就能把这个问题剖析清楚。

大概 10 年前，我曾经看过一部电视剧《神探狄仁杰 3 》。在这部电视剧里，就讲了一个淮北地区缺盐、闹盐荒，私盐贩子囤积食盐、奇货可居的案件。

为什么会缺盐呢？

那是因为，在古代，盐、铁这样的资源稀缺，因此，都是由国家统一调配、制作、运输和售卖。而一旦这个流程出现问题，就会导致盐荒。

这时候，就会有私盐贩子出现，老百姓就只能用高价去买这些私盐。可是，因为穷，盐不敢买太多，只能凑合着吃点。

再加上，古代中国经济以农业生产为主，都是劳动密集型产业。大量劳作时，会导致出汗，就会出现电解质（以钠为主）的流失，严重的时候，就会导致电解质紊乱。

图片来源：图虫创意

也因此，就出现了不吃盐就没力气的言论。

这种说法在古代并非不科学，这也是在那个时代咱们老祖宗总结出来的经验。

但是，到了今天，如果还把这些陈旧的经验奉为圣经，那就真的是抱残守缺了。

这种情况在今天并不会出现在婴幼儿身上，因为一方面食物中有足够的钠，另一方面，婴幼儿很少会出现汗如雨下、大量盐分流失（除非严重腹泻）的情况。

吃盐，有没有危害？

对婴幼儿来说，吃过多的盐，当然有危害！

首先，就是咱们以前一直提到的加重肾脏的负担。

咱们吃进去的钠，全都要经过肾脏的处理，然后再通过尿液排出体外。但是呢，婴幼儿的肾脏发育并不成熟，摄入过多的钠，就会增加肾脏的工作量，从而造成损害。

其次，就是一个长远的影响。

婴幼儿对味觉其实是很敏感的，这个时候，长期摄入高盐食物，会让孩子变得重口味。

而长期高盐饮食，就有可能让孩子在成年之后，患上高血压等心血管疾病的概率大幅增加！

图片来源：图虫创意

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参考文献

[1] 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》

本文经由 复旦大学营养学硕士 李靓莉 审核

责编Murphy

排版 张帆

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