海南有什么创新菜(海南最出名的8道名菜)

海南岛,像一个椭圆形的大雪梨,海域面积辽阔,有着发达的海产业和丰富的旅游资源。

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海南的夜晚让人流连忘返,坐在海边,吹着海风,看缓缓降落的夕阳,玩累了就去体验一下海南人的日常,品尝一下海南当地的特色美食,细细品味口感绝佳的美食。

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海南的美食让人如痴如醉,有着鲜美奇特的口感,吃到嘴里有一种萦绕于心田的感觉。接下来我就来盘点一下海南最出名的8道菜,每一道都是琼菜中的亮丽风景线,来看看你吃过几道?

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1、白莲鹅

白莲鹅,作为海南的八大名菜之一,在当地有着很高的人气,也足以见得这道美食的味道自然差不了。美味的白莲鹅,主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅,属于澄迈县的一种特产,用这种鸭子制作出来的美食与众不同。

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在海南当地,有很多种不同的烹饪方式,但白切是最为常见的一种,也能让鸭肉的原味保留下来,制作完成后用辣椒酱、老抽等调料来蘸着吃白莲鹅,吃起来非常可口。

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2、仙沟牛肉

作为海南的一道经典美食,仙沟牛肉有着“会跳舞的牛肉”这一美誉,这道名菜也是海南安定地区的一道特色美食。

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所以有这个名字,就是因为通常都是用刚屠宰的牛肉制作菜品,而且牛肉还会跳动,因此由了这样一个名字。仙沟牛肉通常分为子锅和母锅,中间的用来涮肉,周围用来烤肉,两全其美,吃到嘴里的牛肉很鲜嫩,非常有嚼劲。

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3、东方四更烤乳猪

烤乳猪是海南人非常喜欢的一道美食。之前听说临高地区的烤乳猪名声很大,口感也不错,直到最近有一个海南当地朋友告诉我说,东方四更的烤乳猪才是最绝的。

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东方四更烤乳猪以猪仔作为主要原料,猪仔大多都是来源于本地所产,大概长到5个月左右的猪仔是最适宜做烤乳猪的,吃起来口感也更加绝妙。制作完成后的烤乳猪外观散发着透亮的红色,吃起来香嫩酥脆,更是让人欲罢不能。

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4、爆炒龙虾

爆炒龙虾又是一道体现海南人味蕾的特色美食,当地人对于龙虾的喜爱达到了非常疯狂的程度。据说海南的龙虾生长在文昌地区的椰子林中,可以用网来捕捞。

海南当地人对龙虾的执念很深,因此在如何吃龙虾上当地人也是非常有研究的。

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不仅会用龙虾煮粥,而且也会爆炒、蒸煮,更有甚者会生吃龙虾,感觉生吃的人很勇猛。其中,我个人比较喜欢的是爆炒龙虾,爆炒时加入的调料与龙虾融为一体,吃起来口味更加香醇了。

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5、椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾是一道深受海南人喜爱的菜肴,在当地人的饮食中会经常能看到这道美食的身影。

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椒盐皮皮虾的制作过程并不难,制作时先将虾处理干净,之后放入油锅进行油炸捞出,接着在锅里留适量的底油,放入油炸好的皮皮虾进行爆炒,期间加入调料即可,出锅后就可以享用口味鲜嫩的皮皮虾了。

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6、酸鱼汤

酸鱼汤是海南当地的一道特色美食,海南有着发达的海产业,那本地的鱼类更是非常鲜嫩了。

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海南的鱼汤非常独特,原因就在于当地人会加入一些酸的食材,虽然很酸,但当地人非常喜欢。

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7、椰子鸡

海南的椰子鸡在全国的名声都是响当当的,当地人也非常喜爱这道美食。

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椰子鸡以文昌鸡和椰子汁作为主要原料,以椰汁做汤底来煮鸡肉,会让鸡肉的口感更加鲜嫩,汤汁非常香甜。海南人吃椰子鸡时一般用当地的特色蘸料蘸着吃,这种吃法是海南人所喜欢的酸甜微辣的口感。

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8、斋菜煲

作为海南的一道传统名菜,斋菜煲受到广大海南人的欢迎。斋菜煲以海口和琼北地区的最为出名,通常以菌菇、木耳、银耳、豆腐、绿色蔬菜作为主要原料,通过煲煮的方式烹饪而成,喝一口汤汁到嘴里,更是鲜美无比。

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上面提到的8道海南菜,色味俱佳,特色琼菜菜谱。来海南游玩的朋友非常值得一试。大家都吃过哪些美味的海南美食?欢迎评论区留言分享。

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