紫菜肉松的做法（紫菜肉松做法）

食材：鸡蛋8个、低筋粉170g、白糖160g、牛奶130g、色拉油80g、肉松20g、紫菜 10克、白醋6g，今天小编就来说说关于紫菜肉松的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

紫菜肉松的做法

食材：鸡蛋8个、低筋粉170g、白糖160g、牛奶130g、色拉油80g、肉松20g、紫菜 10克、白醋6g。

准备好材料，先将蛋清和蛋黄分开，分别装到两个无水无油的盆中。

准备好牛奶和色拉油。

往蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

低粉过筛加入蛋黄液中。

用刮刀来回上下搅拌均匀。

开始打发蛋白。

将白醋滴入蛋白中，白糖分三次加入，提起打蛋器，蛋白呈弯钩状态即可。

将打好的蛋白分四次加入蛋黄糊中，切刀上下切割似翻拌，切记不要转圈搅拌。

做好的蛋黄糊，烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊。

放入烤箱按180度，烤20分钟，取出倒扣在烤架上，将油纸揭下。

将紫菜切碎，与肉松拌匀。

将紫菜肉松放在蛋糕的下方，用手小心卷起（像卷寿司一样），开始卷的时候，手稍稍压一下，再慢慢卷完，放冰箱冷藏半小时。完成了。