油炸花生米最简单的做法窍门（老刘分享饭店油炸花生米做法）

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1、油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。

2、 今天老刘就来分享一下“油炸花生米”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

花生米、高度白酒

4、先把花生米挑去发霉的，再用温水泡20分钟，这样可以洗去花生里面的污垢，等会油炸的时候不容易糊，然后把泡好的花生捞出沥干水分。锅中倒入色拉油，冷油放入花生米小火慢炸

5、一定要冷油下锅，油温太高容易外表熟了里面还没熟，开中小火慢慢炸，榨干花生米的水分，炸大概两三分钟里面在冒泡，说明里面水分烧干，花生米大概油炸七八分钟以后，会听到噼里啪啦的声音，再炸三分钟左右就差不多了

6、颜色变深就可以出锅了，马上捞出给它摊平，当中余温比较热，摆在一起当中容易糊掉，给它上下翻动，蹭热喷点高度白酒，这样花生米更香，稍微冷却以后再放入点食盐，搅拌均匀，晾凉以后在放在玻璃瓶中，这样花生就不会回软

7、花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分

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