红烧全鱼的做法（怎样做红烧全鱼）

鲜活草鱼1条将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀，今天小编就来说说关于红烧全鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧全鱼的做法

鲜活草鱼1条。

将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。

再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。

将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。

锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，

途中翻面，两面炸黄、炸熟。

酥熟的鱼装碗中。

备好辣椒、大蒜、香芹。

锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。

再将酥好的鱼放进锅里。

放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。

收汁调入鸡精即成。

红烧全鱼即成。