广东石橄榄煲汤（一种像仙桃像橄榄的食材）

关于石橄榄

石橄榄又名石仙桃，素有“仙桃”之称，兰科石仙桃属多年生附生草本植物。主要分布于我国东南部及南部，石橄榄喜阴, 通常生长于山林下、岩石上或附着于树上, 海拔一般在890——1500 m之间。

单叶小果石橄榄

双叶大果石橄榄

双叶小果石橄榄

如何选择石橄榄

石橄榄分单叶和双叶，也分大小，不同大小的石橄榄味道也不同，接下来教大家怎么选购石橄榄。

不管是叶片和大小，其营养价值差异不大，大果的石橄榄苦辣味较为明显，小果的石橄榄的味道清香，无异味。若是为了食用，建议选购小果的石橄榄。味道最佳的是双叶小果的石橄榄。

石橄榄的食用价值

石橄榄是药食两用的健康食品，微苦，性凉。广东人常用的汤料。具有清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀等功效。

石橄榄的食用方法

常见的做法是用来煲汤，也可用来煎水服用。

石橄榄龙骨汤

材料：石橄榄、龙骨、蜜枣、料酒、姜、盐。

做法：石橄榄多清洗几遍备用，龙骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后洗净，砂锅放入石橄榄、龙骨、蜜枣，加适量清水，大火煮沸后转小火煲一个小时，出锅前加入适量盐调味即可。

石橄榄龙骨汤