爽口开胃泡菜做法(开胃泡菜这样做)

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在大多数人的印象中,泡菜好像必须等上十天、半个月或者发酵以后才能吃,尤其像四川的泡菜、东北的泡酸菜,做起来更是相当讲究,对于从来没有做过泡菜朋友来说,未免过于复杂。

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所以,今天我就给大家分享一个快速做泡菜的方法成本便宜、做法简单,放一夜就能吃,爽口开胃、百分之百成功

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【一品泡菜】

1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样,白萝卜一定要用白色的,不是青色的那种。

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2.把萝卜、青笋皮分别削干净,然后切成7毫米左右的方条。

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3.切好以后,撒上食盐,搅拌均匀腌10分钟,这样做是为了杀出蔬菜的水分。

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4.用洗洁精仔细把锅清洁干净,不要让锅里含有油脂,然后倒入清水,放入小米辣泡椒,同时也要倒一些泡椒水。

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5.大火把水烧开,加入两小勺食盐,一大勺白糖,再加入两大勺白醋,加白糖和白醋,成品会有酸甜的口感,然后转中火熬两分钟,倒入盆中冷却。

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6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次,再在水管下用活水冲洗几分钟,去除上面的食盐,然后沥干水分备用。

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7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里,盖上保鲜膜,放在冰箱里腌12个小时。

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8.12个小时以后,就可以捞出摆盘食用,口感酸甜脆爽,非常的开胃

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阿飞有话说:

在整个制作过程中,严禁用含有油脂的筷子或容器接触到泡菜,以免影响口感和品质。

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好了,这道酸辣脆爽一品泡菜就做好了, 喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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