腐乳肉正宗做法(腐乳肉的做法)
By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 600g
- 葱(步骤1) 4根
- 姜片(步骤1) 3片
- 葱(步骤4) 2根
- 姜片(步骤4) 2片
- 玫瑰腐乳 2块
- 料酒(步骤1) 1汤匙
- 水(步骤1) 800毫升
- 水(步骤2) 1500毫升
- 植物油 1汤匙
- 料酒(步骤5) 1汤匙
- 南乳汁(步骤5) 2汤匙
- 红曲粉 1/4茶匙
- 生抽 20g
- 八角 2个
- 桂皮 1根
- 冰糖 40g
做法步骤
1、将纯净水倒入锅中,放入五花肉、料酒、葱、姜,待水沸腾后,捞出五花肉,冲洗干净。
2、向锅中倒入五花肉和纯净水,大火煮至沸腾,转小火煮30分钟,捞出五花肉,保留肉汤。
3、用水冲洗五花肉,待其冷却后,将五花肉上的肋骨剔除,切成1.5厘米厚度的肉片。
4、火力调至中高火,倒入植物油、葱、姜、五花肉煸炒。
5、加入料酒、南乳汁、红曲粉、生抽、八角、桂皮及肉汤、玫瑰腐乳(将玫瑰腐乳放入筛网中,在肉汤中搅拌过滤),转小火炖煮1个半小时。
6、加入冰糖,转大火收汁。
7、装盘。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com