冬瓜丸子汤的最正宗做法(夏日必备冬瓜丸子汤)

夏天很快就要到了,炎炎夏日提前学会一个解暑又美味的菜是很有必要的!今天给大家分享一个超美味的冬瓜肉丸汤,一起来看看吧~

准备材料:

冬瓜500克、猪肉馅300克、姜3片、葱1小节、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、生粉1勺、料酒

步骤1、

冬瓜丸子汤的最正宗做法(夏日必备冬瓜丸子汤)(1)

把猪肉馅放入碗中,加入蚝油、生抽、鸡蛋清、生粉、葱姜碎末,可加点料酒祛除腥味,然后将肉馅顺着同一个方向搅拌上劲。

步骤2、

冬瓜丸子汤的最正宗做法(夏日必备冬瓜丸子汤)(2)

将冬瓜去皮,切成块状,放置一旁备用。然后烧一锅水,水开之后,放入冬瓜,大火开煮到断生。

步骤3、

冬瓜丸子汤的最正宗做法(夏日必备冬瓜丸子汤)(3)

转小火,用手挤出肉丸,随后大火再煮5分钟(时长随肉丸大小而定,越大越久)。

步骤4、

冬瓜丸子汤的最正宗做法(夏日必备冬瓜丸子汤)(4)

把浮沫清除掉,撒适量盐,撒上葱碎就可以出锅啦!

注:猪肉馅没有可用寻常肉丸鱼丸虾丸代替都可以,生粉与料酒没有的话,也可以不加,生粉作用是让肉丸更滑,料酒就只是去腥。重点:搅拌肉丸的时候一定要顺着一个方向多搅拌一会,因为这样可以使肉丸更加Q弹,而且煮的时候不容易散开!

看过的朋友们还在犹豫啥,简单易学用料少,赶紧实践起来给自己做一份美味的冬瓜肉丸汤吧~

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