冬瓜丸子汤的最正宗做法（夏日必备冬瓜丸子汤）

夏天很快就要到了，炎炎夏日提前学会一个解暑又美味的菜是很有必要的！今天给大家分享一个超美味的冬瓜肉丸汤，一起来看看吧~

准备材料：

冬瓜500克、猪肉馅300克、姜3片、葱1小节、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、生粉1勺、料酒

步骤1、

把猪肉馅放入碗中，加入蚝油、生抽、鸡蛋清、生粉、葱姜碎末，可加点料酒祛除腥味，然后将肉馅顺着同一个方向搅拌上劲。

步骤2、

将冬瓜去皮，切成块状，放置一旁备用。然后烧一锅水，水开之后，放入冬瓜，大火开煮到断生。

步骤3、

转小火，用手挤出肉丸，随后大火再煮5分钟（时长随肉丸大小而定，越大越久）。

步骤4、

把浮沫清除掉，撒适量盐，撒上葱碎就可以出锅啦！

注：猪肉馅没有可用寻常肉丸鱼丸虾丸代替都可以，生粉与料酒没有的话，也可以不加，生粉作用是让肉丸更滑，料酒就只是去腥。重点：搅拌肉丸的时候一定要顺着一个方向多搅拌一会，因为这样可以使肉丸更加Q弹，而且煮的时候不容易散开！

看过的朋友们还在犹豫啥，简单易学用料少，赶紧实践起来给自己做一份美味的冬瓜肉丸汤吧~