超市搞活动哪些蔬菜可以搞（超市4-5月份蔬菜）

导读：3月已经结束，现在超市都在为迎接第二季度的门店营销做准备了，其中不乏是食物商品汰换、库存清点及清理、季节性商品陈列规划、基地直采业务继续拓展、人员岗位技术培训、门店整体调整等等，但是重点还是要对门店商品进行深入地研究分析，锁定具体的重点商品和季节性商品，有目标性的做好销售。

以下我们梳理了一下4-5月份蔬菜和水果的重点商品和季节性商品。

4月份开始水果要进入旺季，气温也渐渐升高，特别注意保鲜及卖场清洁，大部分地区在一天的销售当中水果高峰期在下午和晚上，门店需要及时调整员工的作息时间。

4-5月份蔬菜重点主推商品及季节性商品规划：

绿叶菜：油麦菜、上海青、青菜、芥菜、菠菜、菜心、生菜、木耳菜、空心菜、小白菜、奶白菜、茼蒿、蕨菜、苋菜、香椿芽

根茎类：胡萝卜、地瓜、紫心地瓜、芋头、毛芋仔、土豆、洋葱、莲藕、牛蒡、山药、山药蛋、铁棍山药、莴笋杆

结球类：卷心菜、包生菜、紫甘蓝、花菜、西兰花、塔花菜

豆类：荷兰豆、无筋豆、青豆豆、四季豆、毛豆角、胡豆角

椒类：青辣椒、薄皮椒、尖椒、青美人椒、红泡椒、杭椒、小米椒、菜椒、彩椒

调味类：生姜、仔姜、大蒜、大葱、小葱、蒜苗、韭菜、韭黄、香菜、西芹、芹菜

瓜类：黄瓜、白黄瓜、佛手瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、长丝瓜、六角丝瓜、黄金瓜、南瓜、冬瓜、圆茄子、长茄子、太空茄、西红柿

菌菇类：香菇、蘑菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、蟹味菇

特别说明：蔬菜的当季商品，较敏感的新品建议不做高毛利，做好口碑，要为后期销售做铺垫，蔬菜各类商品根据商品属性及气候等因素必须要求门店和配送中心做好保鲜工作。

4-5月份水果重点主推商品及季节性商品规划：

苹果类：红富士、世界一号、青苹果、花牛、嘎啦果、富士王、金帅、红富士、阿克苏、丰水梨、皇冠梨、鸭梨、砀山梨、酥梨、香梨、库尔勒香梨

桃李杏：水蜜桃、黄桃、油桃、蟠桃、脆桃、小红李、红布林、黑布林、西梅、青奈、红杏、黄杏

枣类：青枣

葡萄提子类：红提、青提、美人指、无籽提

瓜类：西瓜、无籽瓜、麒麟瓜、黑美人、墨童瓜、早春红玉、特小凤、哈密瓜、西州蜜、黄蜜瓜、白蜜瓜、伊丽莎白、丰田瓜、网纹瓜

芒果类：台芒、腰芒、小台农芒果、水仙芒、澳芒、金煌芒、象牙芒、凯特芒

进口果：红蛇果、青蛇果、伽俚果

其他果类：火龙果、木瓜、榴莲、山竹、椰子、雪莲果、油力克柠檬、石榴、菠萝、杨桃、芭乐、蛇皮果、牛油果

小果类：龙眼、荔枝、杨梅、桑葚、小西红柿、圣女果、樱桃、车厘子

特别说明：另外在3月份芦柑、丑柑、砂糖桔、金桔、纽荷尔、赣南脐橙还有在门店销售，但是到了4月份，这些柑橘类都要下市了，进入夏季桔橙类是骑士橙、青柠、黄柠。

蔬菜水果部分商品出清要注意的小窍门：

1、随时减价处理，根据卖场客流，可适当压缩台面，保证商品鲜度，做好台面卫生，马兰头，茼蒿（短），木耳菜，菜心结构性商品20：30可断货，所有叶菜营业结束前必须处理完，不得过夜。根据叶菜特性晚间可保留（上海青、天津白、长白菜、芥兰、芥菜陈列为一层）。

2、金针菇，香菇必须当天处理完不得二次回库，杏鲍菇，蘑菇，海鲜菇结构性商品20：30可断货，做好台面卫生。保留香菇品项但品质要最好保证一层，品质不佳的必须出清。

3、莲藕必须每天清底，切开的冬瓜，南瓜当天必须卖完不得回库，21：00之后台面可上整个为顾客现切。现切好的冬瓜南瓜可断货 已经切好的就继续售卖，当天必须处理完 不可过夜，整颗在台面售卖。

4、圣女果，小西红柿，香蕉，特特香蕉，皇帝蕉，必须当天处理完不得二次回库,切好的凤梨，菠萝，榴莲肉，菠萝蜜肉必须当天处理完不得过夜，金灯果结构性商品20：30可断货。保证香蕉或特特香蕉有最好的3--5串整蕉陈列在台面上，可以空陈列但保证有香蕉品项。