上汤西兰花正确做法（上汤西兰花的做法）

荤素搭配，好吃省事的菜

By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西兰花 150g
• 蛋清 2个
• 皮蛋 1个
• 火腿 3片
• 高汤 300ml
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、西兰花洗净，掰成小块。水中放一勺盐，烧开后放入西兰花抄一下。

2、水开后煮一分钟左右。出锅滤干水分备用

3、锅内放少许油，低油温放入蛋清，蛋清凝固即可

4、蛋清出锅，切成小丁备用

5、皮蛋、火腿均切成小丁备用

6、煎蛋清的锅内放少许油，烧烫后放入滤过水的西兰花，翻炒一下

7、放入蛋清丁、皮蛋丁、火腿丁，翻炒

8、放入高汤，我用的是骨头汤

9、煮开，即可出锅。根据自己口味，放盐调味。

10、装盘

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