sanders 海盐黑巧好吃吗（听说ROYCE生巧出了新口味）

传说中

只要吃过一次生巧克力

舌尖瞬间尝到的极致丝滑柔顺

一生都不会忘！

如今咱不需要眼巴巴找海淘找代购啦~

在家就能复刻感人滋味

而且今天教大家的这2款

可是连ROYCE也找不到的

绝 妙 口 味 哦~

巧克力只会加坚果、加洋酒的调味方式？

其实，自家厨房一抓一把的姜粉和辣椒面，跟巧克力也是超级绝配！

看起来惊世骇俗?

但要知道~南美洲原住民远古就把辣椒 巧克力制成养生帝王特饮，

生姜 巧克力也是近期声势看涨的口味调配

这样的搭配不仅有历史

在大冬天吃起来还能暖身

今年做生巧

不怕玩不出新花样啦~

冬日新口味

辣椒生巧、暖姜红茶生巧

辣椒味在入口一段时间后，才会从巧克力后味中慢慢浮现，平时张扬的辣味，此时竞显得温柔而妩媚；暖姜红茶味则是在口中刚抿化的时候，就展开了富含东方气息的香气，其中若有似无的红茶香，接续拓展出更深的层次。辛香料依照各自特性，在巧克力中呈现截然不同的姿态，每口都能让人惊奇~

❶

辣椒生巧克力

材料

（8寸方形慕斯圈，可做一个）

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水饴	8g
辣椒粉	2g
无盐黄油	8g

步骤

①黑巧切成比较均匀的小碎块（一定要切碎，这一步很重要，会影响后续巧克力融化的均匀程度）

②辣椒粉用粉筛过一遍，用擀面杖在筛网里捣碎大颗的粉粒，捣不碎的辣椒粉倒掉。

③辣椒粉和碎巧克力混合均匀。

④淡奶油加水饴搅匀，用奶锅煮至微滚（大约80度），不要煮沸。

⑤倒入巧克力中，盖过所有巧克力，盖上保鲜膜静置15分钟。

⑥15分钟后，如果还有巧克力未融化（特别是冬天室温较低时），把碗放在有热蒸汽的微滚的热水上（盆底不要接触热水），用刮刀按压，慢慢使巧克力融化。

⑦巧克力完全顺滑后，离开热水，倒入黄油，继续用刮刀按压至黄油完全融化，没有任何颗粒，这期间不要搅拌，只用按压，这样才不会有空气进入巧克力。

⑧方形慕斯圈底部裹上两层保鲜膜，放在烤盘上，巧克力液倒入慕斯圈，轻轻晃动使表面平整。

⑨放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹风机四周吹几圈，脱模，然后均匀切块。

⑩每一块在可可粉里滚一下，就完成咯~

温馨提示：生巧很容易融化，需要密封冷藏在摄氏10度左右，可存放约半个月。

❷

暖姜红茶生巧克力

法芙娜黑巧克力	170g
淡奶油	80g
水饴	8g
姜粉	1g
红茶叶	8g
无盐黄油	8g

步骤

①黑巧切成比较均匀的小碎块（一定要切碎，这一步很重要，会影响后续巧克力融化的均匀程度）。

②淡奶油加入水饴、姜粉、红茶叶，边加热边搅动，煮至微滚（约摄氏80度），但不要煮沸，然后关火盖上锅盖焖5分钟。

③然后开小火再次煮到微滚（约摄氏80度），不要煮开，离火，过筛倒入碎巧克力中。

④盖上保鲜膜静置15分钟。

⑤15分钟后，如果还有巧克力未融化（特别是冬天室温较低时），把碗加在有热蒸汽的微滚的热水上（盆底不要接触热水），用刮刀按压，慢慢使巧克力融化。

⑥巧克力完全顺滑后，离开热水，倒入黄油，继续用刮刀按压至黄油完全融化，没有任何颗粒，这期间不要搅拌，只用按压，这样才不会有空气进入巧克力。

⑦方形慕斯圈底部裹上两层保鲜膜，放在烤盘上，巧克力液倒入慕斯圈，轻轻晃动使表面平整。

⑧放冰箱冷藏一夜后，取出，用吹风机沿慕斯圈四周吹几圈，脱模，然后均匀切块。

⑨每一块在可可粉里滚一下，开吃~

温馨提示：

1、生巧很容易融化，需要密封冷藏在摄氏10度左右，可存放约半个月。

2、如果没有方形慕斯圈，用锡箔纸或油纸折成方形简易模，垫在平底容器上也是可以的~

再看一眼让人垂涎的成品图~

两种口味 不止新奇而已

还有让人一口接一口的美味魔力

才吃完一块

嘴巴想念了那独特滋味

过几分钟忍不住又去摸一块

到底吃起来如何？

寄几做做看就知道啦！

看完教学，接下来干啥？

那必须是立马动手做完交作业呀！

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把你的美腻甜品作业跟我们分享吧~

不知道怎么交作业的同学

来，跟紧下面三步骤就行啦~

1.手机扫描上方二维码，进入交作业表单

2.在红色粗线几项下方的小格子填写信息

3.点击表单内有 号的地方，上传美美的作品图

搞定！

是不是so easy~

单手就能完成有木有！！！

优秀作业分享时间

（点击查看李子蛋糕、一口乳酪球、咖啡炸弹面包配方）

恭喜豆儿飞飞（左）、冰心涟子（右上）、cc（右下）三位同学~

幸运入选的优秀作业

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小编会给你们发小礼物哦~

么么么么哒！（比心）

甜品制作&摄影：CONY

图文编辑：梅梅

法芙娜 70%圭那亚黑巧克力

家用最合适的1kg装来咯~

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